Veuve Clicquot
Cave Privée Rosé 1989 | Bouteille 75CL - Caisse bois
La collection Cave Privée de la maison Veuve Clicquot ouvre les portes de l’histoire de l’une des plus célèbres maisons de champagne. Cette collection propose les plus grands millésimes de ces 40 dernières années. Ainsi le Rosé 1989 est l’interprétation unique d’une très grande année.
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Description
La collection Cave Privée de la maison Veuve Clicquot ouvre les portes de l’histoire de l’une des plus célèbres maisons de champagne. Cette collection propose les plus grands millésimes de ces 40 dernières années. Ainsi le Rosé 1989 est l’interprétation unique d’une très grande année.
Ce champagne rosé est un assemblage de 66% de pinot noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne et de 34% de chardonnay de la Côte des Blancs. A cet assemblage a été marié 13% de vin rouge élaboré à partir de pinot noir de Bouzy.
Le dosage est extrêmement faible (4g/L) afin de laisser ce champagne rare exprimer pleinement sa maturité et sa folle complexité.
La Cave Privée Rosé 1989 de la maison Veuve Clicquot s’habille d’une robe œil de perdrix, scintillante et lumineuse.
Au nez, c’est un champagne charmeur, gourmand, sur des notes de pâtisserie.
En bouche, ce champagne est structuré, rond, avec une pointe de vinosité, sur des notes de fruits des bois, d’agrumes, ou de noix de Pécan.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (66%)Chardonnay (34%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des Blancs
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20202023
(Apogée)2033
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) 
Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1989 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en caisse bois |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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