Les accords

Quel champagne boire avec une galette des rois ?

par Marie | 5 juin 2019 | Les accords

Janvier marque le retour de la traditionnelle galette des rois, une célébration gourmande qui invite à la convivialité et au partage. Mais quel champagne choisir pour accompagner ce dessert riche en saveurs ? Avec Plus-de-Bulles, je vous guide à travers une sélection...

Pinot meunier : Lumière sur ce cépage de champagne

par Benjamin Cherrière | 20 mars 2019 | Histoire et élaboration du champagne

Meunier, tu dors ? Pas vraiment ! Longtemps resté dans l’ombre et décrié, le Pinot Meunier, si souvent oublié, revient aujourd’hui sur le devant de la scène et les cuvées 100% Meunier fleurissent sur le marché. Éblouissant dans son habit de mono-parcellaire,...

Champagne James Bond : Bollinger et Dom Pérignon s’offrent la saga des films

par Marie | 18 octobre 2012 | Culture et champagne

Dans le monde du cinéma, certains duos sont inoubliables. Parmi eux, la romance pétillante entre James Bond, l’agent secret le plus célèbre de Sa Majesté et les champagnes de la maison Bollinger. Pendant plus de quatre décennies, cette alliance a traversé les...

À quelle vitesse saute un bouchon de champagne ?

par Marie | 1 décembre 2009 | Conseils et astuces

Voilà une question métaphysique que l’on se pose plus particulièrement les soirs de fête. Alors à quelle vitesse saute un bouchon de champagne ? Une armée de scientifiques s’est penchée sur la question et si vous avez parié avec votre beau-frère que c’était plus de 50...

LVMH, Taittinger, Pernod-Ricard : fortune des maisons de champagnes

par Benjamin Cherrière | 15 juillet 2008 | Culture et champagne

L’hebdomadaire Challenges vient de publier son traditionnel classement des fortunes françaises. Je me suis amusée à regarder comment étaient classés les propriétaires de maisons de Champagne, et j’en ai trouvé 17 sur les 500 premières fortunes de France. Pas...

Comment lire et décrypter une étiquette de champagne ? Classification et signification

par Benjamin Cherrière | 1 juin 2008 | Conseils et astuces

Toutes les informations essentielles et notamment la classification d’un champagne se trouvent sur son étiquette, encore faut-il savoir la décrypter et la comprendre, et c’est ce que nous allons faire tout de suite. Vous saurez tout, et plus aucune erreur...

Qu’est-ce qu’un champagne non dosé ?

par Benjamin Cherrière | 26 novembre 2007 | Histoire et élaboration du champagne

Vous connaissez le champagne brut, le champagne sec et le champagne demi-sec, mais connaissez-vous le champagne non dosé ou Brut Nature ? Pour mieux expliquer de quoi il s’agit, revenons sur l’élaboration du vin de champagne. Les étapes de la fabrication...