Champagne Savart

Le Domaine Savart s’étend sur quatre hectares situés dans le secteur d’Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims. La philosophie de Frédéric Savart est simple : « le meilleur vin est fait en utilisant le meilleur raisin ». Ainsi, le travail de la vigne et la vinification sont réalisés dans le respect du terroir et du raisin. Le travail à la main et les méthodes préventives sont privilégiés afin de préserver l’écosystème, les vins ne sont pas façonnés lors de la vinification et de l’élevage mais conservés et protégés pour laisser toutes les nuances et les subtilités s’exprimer. On retrouve dans les champagnes Savart une grande qualité et une belle expression de la nature.

La gamme des champagnes Savart débute avec la Cuvée L’Ouverture, un 100% Pinot Noir qui offre des notes complexes de fruits mûrs et d’agrumes portées par une belle fraîcheur. Elle se poursuit avec des cuvées parcellaires élevées sous bois : la Cuvée Le Mont des Chrétiens 2019, un Blanc de Blancs atypique rond et généreux ; la Cuvée Les Noues 2019, un Blanc de Noirs qui offre à la fois un superbe volume en bouche, une belle minéralité et une large gamme aromatique ; et la Cuvée Mont Benoît 2019, un champagne rare qui associe 95% de Pinot Noir, simplement réveillés par une touche de Chardonnay. Une belle vinosité pour ce champagne d’exception.