Découvrez trois coffrets inédits Champagne Academy, pour apprendre toutes les facettes de la Champagne. Chaque coffret thématique se compose d’une sélection de 2 ou 3 bouteilles et d’un livret d’apprentissage. Une expérience divertissante et enrichissante, à offrir ou à s’offrir !
COFFRET LES CÉPAGES
COFFRETLES CÉPAGES
Le cépage désigne le type de raisin utilisé pour faire du vin. Chaque variété de cépage se distingue par ses feuilles, ses grains, mais aussi par les terroirs sur lesquels il s’épanouit. Ainsi en Champagne, il existe 7 cépages, mais 3 d’entre eux représentent 99,7% du vignoble.
A travers 3 cuvées, découvrez les subtilités de ces 3 cépages majoritaires en Champagne :
– La cuvée Carte d’Or signée Cazals, un 100% Chardonnay,
– Le Blanc de Noirs signé Jacques Chaput, un 100% Pinot Noir,
– Et enfin, la cuvée Terre de Meunier signée Jérôme Dehours, un 100% Pinot Meunier.
PRIX DU COFFRET
127,95 €
COFFRET
COFFRET DUO ROSÉ
En Champagne, il existe deux méthodes pour élaborer un rosé : la saignée ou macération qui consiste à effectuer une courte macération des jus avec les peaux des raisins noirs, et l’assemblage qui consiste à ajouter du vin rouge à du vin blanc avant la prise de mousse.
COFFRET
DUO ROSÉ
En Champagne, il existe deux méthodes pour élaborer un rosé : la saignée ou macération qui consiste à effectuer une courte macération des jus avec les peaux des raisins noirs, et l’assemblage qui consiste à ajouter du vin rouge à du vin blanc avant la prise de mousse.
Appréhendez les différences entre ces deux méthodes à travers la dégustation de 2 cuvées :
– La cuvée L’Impertinente signée Louise Brison, un rosé de macération au style affirmé,
– Le Rosé de Blancs signé Pierre Gimonnet et Fils, un rosé d’assemblage élégant et rafraîchissant.
PRIX DU COFFRET
91,95 €
COFFRET EXPÉRIENCE DOSAGE
COFFRETEXPÉRIENCE DOSAGE
Le dosage est la dernière étape apportée au champagne avant sa commercialisation. Une étape cruciale pour les artistes du champagne, puisqu’elle impacte le style et le goût de la cuvée.
Percevez l’impact du dosage en expérimentant la même cuvée avec deux dosages différents :
La cuvée Instant Présent signée Lancelot Pienne.
– Dosage 0 g/l
– Dosage 6 g/l
PRIX DU COFFRET
84,95 €
