Longtemps restée discrète dans le paysage oenotouristique, la Champagne est peu à peu en train de s’imposer comme une des destinations phares de cet été.
Et il faut dire qu’elle a de quoi séduire ! Une histoire riche, un patrimoine exceptionnel, des monuments majestueux et des bulles légendaires qui fascinent depuis toujours les visiteurs du monde entier.
Iconique, la Belle Effervescente s’attire aujourd’hui les faveurs des artistes, des influenceurs et vient même de s’offrir la couverture du dernier City Guide de Louis Vuitton.
Mais alors qu’ils étaient plus d’un million à avoir foulé les pavés rémois l’été dernier, crise sanitaire oblige, les touristes seront nettement moins nombreux cette année. Et si finalement vous profitiez de cet été 2020 pour plier bagage et venir passer un séjour mémorable au Royaume des Rois de France, cette terre d’excellence qui cultive avec brio l’Art du Bien Recevoir ?
Preuve en est, cette année l’Office de Tourisme de Reims et le Grand Reims ont même décidé de choyer leurs touristes en leur offrant des bouteilles de Champagne*, en mettant gratuitement à leur disposition un guide numérique pour visiter la ville ou encore en leur faisant gagner un très beau weekend en Champagne. Alors si les vents vous portent prochainement jusqu’en terres rémoises, voici ce qui vous attend : du fun, du partage, de l’authenticité et surtout une élégante simplicité bien loin des traditionnels clichés.
Sommaire
#SAVE WATER – DRINK CHAMPAGNE
Les Cornichons** vous le diront, dans cette contrée, le Champagne sublime les plaisirs simples et se déguste à tout heure : au petit-déjeuner, pour bruncher, à l’heure du thé, en cocktail, autour d’une pizza, d’une galette bretonne ou d’un repas bistro/gastronomique. Des alliances audacieuses, insolites voire même atypiques qui ne manqueront pas de ravir les amateurs éclairés, novices, curieux, passionnés, œnophiles, bons vivants et amoureux de terroir qui vont pouvoir (re)découvrir ce grand vin de terroir sous un jour nouveau.
#BELLES ADRESSES
A l’approche des vacances, Plus de Bulles vous partage donc ses plus belles adresses pour un séjour chic et branché ou au contraire cosy et décontracté à mille lieues du tourisme de masse. Petit tour d’horizon…
Gastronomie
€ € € €
L’Assiette Champenoise by Arnaud Lallement, l’enfant des Guides
3 étoiles Guide Michelin
« Arnaud Lallement est un cuisinier d’une telle exigence que chaque plat a été mûrement réfléchi, répété, afin que ses équipes du midi et du soir soient exactement calées sur ce qu’il veut. Au fil des ans, il va de plus en plus à l’essentiel, épure les ingrédients, trouve l’association gagnante avec une énorme technique cachée. Une démarche qui se concentre sur l’essentiel : le goût. « Mangez vrai ! » reste sa devise préférée. Chaque saveur est marquée, avec deux constantes de taille sur lesquelles le chef ne transige pas : travailler le produit le plus beau possible et respecter une acidité suffisante pour donner l’envie d’y revenir ».
Le Domaine « Les Crayères » et sa cuisine d’auteur
2 étoiles Guide Michelin
« Cette superbe demeure châtelaine pratiquement en ville a quelque chose d’irréel, comme son parc arboré d’essences vénérables. Pourtant, les Rémois fidèles, ceux de la première heure qui venaient déjà pour Gérard Boyer, ne semblent plus très impressionnés, comme s’ils entraient chez eux… Pourtant, une fois dans les murs, si les boiseries et le cadre plein de noblesse leur sont familiers, ils viennent bien chercher ces « ah ! » et ces « oh ! » devant la cuisine de Philippe Mille. Car on peut aimer la tradition et venir goûter ce qu’un chef aussi affûté aura préparé pour s’accorder à cette prestation de très haut niveau. Des produits nobles, certes, mais habillés haute couture par ce grand technicien […] ». (Gault et Millau)
Restaurant gastronomique franco-japonais Racine
2 étoiles Guide Michelin
« Non loin de la Cathédrale de Reims, une des tables les plus en vue du département, celle de Marine et Kazuyuki Tanaka, Grand de Demain 2018. Minimaliste, zen et chic, l’endroit donne lieu à un espace réfléchi et organisé, en bois clair et blanc, cuisine ouverte, un mobilier épuré, une atmosphère aérienne et apaisée. Le chef démontre son immense technique, qu’il met au service d’un goût personnel et ramassé et d’un produit très choisi ». (Petit Futé)
L’Artisanat d’excellence
€ € – € € €
Crêperie à l’Ere du Temps
« Située au 123 avenue de Laon, cette belle adresse rémoise est en train de devenir une institution incontournable pour tous ceux qui souhaitent s’évader le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Tenu par Jennifer et Stéphane Chaumuzart, un couple d’artisans passionnés, ce restaurant propose une carte généreuse et très qualitative grâce à une sélection minutieuse de ses partenaires, des petits producteurs locaux, réputés pour l’excellence de leurs produits. En cuisine, c’est Jennifer, certifiée Maître Restaurateur depuis 2013, qui instille et sublime des Grands Classiques à l’instar de son délicieux caramel au beurre salé fait maison ou de sa divine Galette Normande. En salle, c’est Stéphane qui est aux petits soins pour combler ses clients. Recommandée par le Petit Futé année après année, la Crêperie s’est également vue décerner le certificat d’excellence pour la 4ème consécutive par Trip Advisor. Elle attire désormais les visiteurs du monde entier qui ont envie de découvrir ce paradis rémois pour Gourmands ».
Pizzeria L’Antica
« La réputation de L’Antica n’est plus à faire, à tel point que leurs pizzas sont souvent citées comme les meilleures de Reims ». (Sacrées bloggeuses) – Située en plein cœur du centre-ville de Reims à quelques pas de la Cathédrale, l’Antica vous propose des pizzas 100% artisanales à la qualité irréprochable et aux saveurs authentiques. Tous leurs produits sont frais, sélectionnés avec soin, préparés et cuisinés dans leur restaurant. Leur pâte à pizza est fabriquée quotidiennement avec une farine de qualité et grand nombre de leurs ingrédients sont directement importés d’Italie à l’instar de leur Jambon de Parme, Pancetta, Bresaola, Mozarella di buffala, Parmesan ou encore Gorgonzola, sans oublier leur superbe sélection de bières et vins italiens qui accompagneront parfaitement votre repas.
Le Wine Bar by Le Vintage
« Idéalement située sur la Place du Forum, c’est un lieu convivial où il fait bon déguster une flûte de champagne. Le plus difficile sera de choisir parmi les 1200 références (dont 400 champagnes) à la carte ! Il faut dire que le Wine Bar n’est autre que le digne héritier de la cave Le Vintage, incontournable à Reims. Dans son bar à vins, la famille Papavero continue de mettre en avant les vins de terroirs et surtout la diversité champenoise avec des vins de vignerons (principalement en biodynamie) de toutes les sous-régions, sans négliger les grandes marques.
Tous les vins et Champagnes peuvent être dégustés au verre, et accompagnés de planches de charcuterie ou de fromages affinés. Pris d’assaut été comme hiver, le Wine Bar est idéal pour un afterwork bien mérité ! » (www.tourisme-en-champagne.com)
Hôtels
Best Western Premier Hôtel de la Paix – 4 étoiles
« Véritable institution à Reims, le Best Western Premier Hôtel de la Paix dispose de 163 chambres confortables au style très actuel, à deux pas de la Cathédrale et de la gare. Entre lignes contemporaines, mobilier tendance, pierres anciennes et variations colorées, règne une atmosphère feutrée, à la fois sophistiquée et légère. Le bar de l’Hôtel de la Paix, ultra design et cosy, propose une très belle carte de champagnes. C’est une adresse particulièrement prisée pour un moment de calme à l’écart de la foisonnante Place d’Erlon ! Brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer, elle l’est aussi pour ses plats variés et savoureux. Dès les beaux jours, le patio et sa terrasse incontournable deviennent des endroits prisés ». (www.tourisme-en-champagne.com)
Maison des Artistes – Hôtel Mercure 4 étoiles Reims Parc Des Expositions
« Situé à deux pas du parc des Expositions de Reims, cet hôtel haut de gamme a été rénové comme une maison d’artistes. De multiples œuvres d’artistes rémois ornent en effet les espaces de vie. Lumineuses et spacieuses, les chambres aux tons pastel se la jouent design décalé. 9 d’entre elles bénéficient du talent singulier d’un créateur local. À cette décoration pour le moins inattendue, qui brise les codes du haut de gamme, l’établissement ajoute un restaurant aux saveurs traditionnelles et régionales, ainsi qu’une piscine extérieure pour les beaux jours. Le Directeur de l’établissement a souhaité privilégier la mise en lumière du « Reims Urban Spirit » au sein de l‘Hôtel et du Restaurant. C’est une autre facette de la destination Reims, arty et bouillonnante, que l’on commence à découvrir grâce à l’émergence de nombreux talents artistiques. La « Maison des Artistes » du Mercure Reims Parc des Expositions s’est d’ailleurs vu décerner le prix « Meilleure Expérience Client » lors de la cérémonie des Worldwide Hospitality Awards 2019 ».
Grand Hôtel Continental – 4 étoiles
« Située en cœur de Reims, cette Maison rémoise fondée en 1862, vous accueille dans une atmosphère unique de haut standing. La bâtisse, un hôtel particulier du 19ème siècle, transformé en hôtel en 1880, a gardé tout le caractère des vieilles pierres et offre aujourd’hui le charme, le confort et l’authenticité des maisons de luxe. Comme dans une maison de famille, l’accueil de chaque hôte est personnalisé. Au Continental Hôtel, grâce à Maxence et son équipe, l’art de recevoir les hôtes prend tout son sens par de petites attentions ou de grands services et une bienveillance quotidienne ».
Chambres d’hôte – B&B
Le Clos des Roys
« A 50 m du parvis de la cathédrale de Reims, dans le quartier historique, à proximité du centre-ville et de la gare, Marie-Anne et Gérard vous ouvrent les portes de leur maison d’hôtes de charme, un endroit majestueux reconstruit après la 1ère guerre mondiale. Chacune des 2 chambres dispose d’une salle de douche ou salle de bain et toilettes. Le couple sera également à votre écoute pour vous aider à organiser votre séjour dans la Cité des Sacres et sa région champenoise. Un petit déjeuner vous attend avec des produits locaux et faits « maison » que vous pourrez aisément prendre dans la salle à manger ou en terrasse avec une vue insolite sur la Cathédrale si le temps le permet ».
Demeure Belle Epoque
« Dotée d’une terrasse, la Demeure Belle Epoque vous accueille à Reims, à proximité du centre des congrès de la ville et de l’église Saint-Jacques. Ouverte au public depuis juin 2020, cette belle bâtisse, refaite à neuf avec de jolies touches Art Déco et un Loft au dernier étage, est très agréable à découvrir ».
Maison d’Hôtes Rémoise
« La Maison d’Hôtes Rémoise est idéalement située pour visiter Reims à pieds. Au calme, en retrait de rue, la maison propose 3 chambres : 1 chambre double au RDC, 2 suites familiales en duplex. Vous pourrez aussi vous détendre dans le patio, confortablement installés, pour siroter quelques bulles. La Maison d’Hôtes Rémoise peut accueillir relais vélo ou relais moto, le temps d’un WE ou d’une escapade champenoise ».
Oui, on le sait, le plus difficile restera de choisir . Et pour tous ceux qui souhaiteraient approfondir leur connaissance en matière de Champagne, Plus de Bulles vous invite à participer à sa Masterclass.
* « Pour un été royal : champagne ! » – attribuées sous certaines conditions
** Nom donné aux Rémois
J’ai fondé Plus de Bulles en 2007 avec l’idée de montrer que derrière le mot champagne se cachaient une infinité de nuances et de styles. Depuis lors, je parcours la Champagne à la découverte de nouveaux talents et de précieuses pépites à partager.