Bonnet-Ponson
Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014 | Bouteille 75CL
Ce champagne Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014, élaboré par la maison Bonnet-Ponson, est marqué par des accents gourmands de cerise griotte, typique des Pinots Noirs de Chamery.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
Ce champagne Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014, élaboré par la maison Bonnet-Ponson, est marqué par des accents gourmands de cerise griotte, typique des Pinots Noirs de Chamery.
Ce champagne rosé est élaboré uniquement avec des Pinots Noirs issus de cinq parcelles situées sur le terroir classé Grand Cru de Verzenay. Les vignes, plantées il y a plus de 55 ans, profitent d’un sol argilo-sableux sur une craie campanienne de faible profondeur.
Pour cette cuvée le pressurage est réalisé dans les 4 heures qui suivent la récolte et la cuvée est assemblée à 7% de coteau rouge champenois. La fermentation malolactique est réalisée et l’élevage sur lies fines se déroule sur 9 mois en futs de chêne. Cette cuvée est faiblement dosée et profite d’un vieillissement de 4 à 5 ans pour développer la complexité aromatique de ce vin.
Ce champagne millésimé dévoile des notes fruitées de cerise griotte qui adoucissent la puissance vineuse de la vendange 2014.
Cette cuvée Jules Bonnet – Rosé de Noirs 2014 se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un plat relevé.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir
Terroirs:
Montagne de ReimsVerzenayChamery
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2014
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéBoisé
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20212025
(Apogée)2031
Bonnet-Ponson Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Millésime 2014 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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