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Fabrice Pouillon
Les Blanchiens 2019 | Bouteille 75CL
Cette nouvelle cuvée Les Blanchiens 2019 élaborée par Fabrice Pouillon est un vin blanc vinifié pour le plaisir et sans règle établie : terroir, cépage, millésime, seule la dégustation compte.
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Description
Cette nouvelle cuvée Les Blanchiens 2019 élaborée par Fabrice Pouillon est un vin blanc vinifié pour le plaisir et sans règle établie : terroir, cépage, millésime, seule la dégustation compte.
Cette cuvée est issue du fleuron du terroir de Mareuil-sur-Aÿ avec la parcelle « Les Blanchiens ». Ces vignes bénéficient d’une exposition Sud et sont situées à mi-coteau sur un sol argilo-calcaire typique de la région. Cette cuvée est composée à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir et la vinification se fait dans des fûts de chêne.
Ce coteau champenois blanc possède une robe étincelante et dévoile des notes de fruits frais, une touche minérale et une très grande finesse.
Cette cuvée Les Blanchiens 2019, signée Fabrice Pouillon, est extrêmement rare puisque seules 250 bouteilles sont produites.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (50%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2019
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dégustation
Arômes:
FruitéLégerFrais
Accords:
A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20212024
(Apogée)2028
Tables étoilées
Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze) 
Fabrice Pouillon Les Blanchiens 2019 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2019 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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