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Fabrice Pouillon
Carrière d'Athis 2019 | Bouteille 75CL
La cuvée Carrière d'Athis 2019 élaborée par Fabrice Pouillon est un Coteaux Champenois rouge élaboré à partir de Pinot Noir du grand terroir de Mareuil-sur-Aÿ.
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Description
La cuvée Carrière d'Athis 2019 élaborée par Fabrice Pouillon est un Coteaux Champenois rouge élaboré à partir de Pinot Noir du grand terroir de Mareuil-sur-Aÿ.
Ce Coteaux Champenois est élaboré à partir de Pinot Noir provenant de la parcelle « Carrière d’Athis » situé à Mareuil-sur-Aÿ et exposé Ouest, donnant des raisins mûrs et très fins.
La macération des baies se déroule sur 3 semaines, suivie d'une vinification artisanale en fûts de chêne, sans filtration afin de conserver l’âme d’un grand vin. Un léger dépôt peut apparaître, il est naturel et sans conséquence.
Carrière d'Athis 2019 est un vin rouge qui possède une robe d'un rouge profond. Il offre des notes de mûre, appuyées par une nuance boisée et vanillée. C'est un vin est à déguster légèrement frais, autour de 13°C et accompagnera idéalement une viande.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2019
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicé
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
13°C
Plage de dégustation:
20212024
(Apogée)2027
Tables étoilées
Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze) 
Fabrice Pouillon Carrière d'Athis 2019 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | Millésime 2019 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
| 💡 Type de champagne | Coteaux champenois |
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