J-M Sélèque
Dizy Blanc 2018 | Bouteille 75CL
La cuvée Dizy Blanc 2018, élaborée par Jean-Marc Sélèque est un vin blanc composé de Chardonnay. Ce coteau champenois blanc est à la fois riche et ciselé.
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Description
La cuvée Dizy Blanc 2018, élaborée par Jean-Marc Sélèque est un vin blanc composé de Chardonnay. Ce coteau champenois blanc est à la fois riche et ciselé.
Les Chardonnays de ce vin blanc sont issus de la parcelle « Moque Bouteille », plantée en 1985 sur le terroir Premier Cru de Dizy. Cette parcelle est exposée Ouest sur un sol argilo-limoneux peu profond et un sous-sol calcaire dur. Grâce à ce terroir, la vigne produit des petits raisins dorés et concentrés.
Les grappes de raisin ont été pressées de façon traditionnelle. Cette cuvée est vinifiée et élevée en fût de chêne pendant 18 mois et la mise en bouteille a eu lieu en octobre 2020 sans filtration.
C’est une cuvée extrêmement rare puisque seules 400 bouteilles ont été élaborées.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay
Terroirs:
Vallée de la MarneDizy
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2018
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20212025
(Apogée)2030
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Dizy Blanc 2018 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2018 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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