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J-M Sélèque
Soliste Meunier 15 | Bouteille 75CL
La cuvée Soliste Meunier signée Jean-Marc Sélèque est un champagne atypique, élaboré uniquement à partir de Pinot Meunier. C'est une cuvée fruitée et précise.
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Description
La cuvée Soliste Meunier signée Jean-Marc Sélèque est un champagne atypique, élaboré uniquement à partir de Pinot Meunier. C'est une cuvée fruitée et précise.
Le Pinot Meunier est un cépage caractéristique de la vallée de la Marne et du terroir 1er Cru de Pierry où se situe la parcelle Les Gouttes d’Or. Les vignes, plantées en 1951, offrent des faibles rendements et de raisins aux arômes intenses et concentrés.
La vinification est totalement réalisée en fût de chêne contribuant ainsi à développer la complexité aromatique du vin.
Une fois mis en bouteille, la cuvée est vieillie sous liège pendant 4 ans dans les caves de la maison à Pierry. Le dosage est Extra Brut afin de laisser place à tout la palette aromatique du vin.
La cuvée Soliste Meunier 15 est confidentielle, seules 1500 bouteilles et 30 magnums ont été élaborés.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPuissant
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20202025
(Apogée)2028
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Soliste Meunier 15 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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