J-M Sélèque
Soliste Meunier 2016 | Bouteille 75CL
La cuvée Soliste Meunier 16 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un champagne atypique, puisqu’il est uniquement composé de Pinot Meunier. Ce Blanc de Noirs est un champagne fruité et précis.
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Description
La cuvée Soliste Meunier 16 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un champagne atypique, puisqu’il est uniquement composé de Pinot Meunier. Ce Blanc de Noirs est un champagne fruité et précis.
Le Pinot Meunier est un cépage caractéristique de la vallée de la Marne et du terroir 1er Cru de Pierry où se situe la parcelle Les Gouttes d’Or. Les vignes, plantées en 1951, offrent des faibles rendements et de raisins aux arômes intenses et concentrés.
Cette cuvée est vinifiée et élevée en fût de chêne. Une fois mis en bouteille, la cuvée est vieillie sous liège pendant 4 ans dans les caves de la maison à Pierry et dosée Extra-Brut à 2 g/L afin de conserver toute la palette aromatique du vin.
La cuvée Soliste Meunier 16 est élaborée de façon confidentielle à 1550 bouteilles.
Cette cuvée dévoile des notes étonnantes de pastèque, de pamplemousse et de citron ainsi qu’une belle minéralité.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2016
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20212024
(Apogée)2032
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Soliste Meunier 2016 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2016 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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