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J-M Sélèque
Soliste Meunier 2017 | Bouteille 75CL
La cuvée Soliste Meunier 2017 signée Jean-Marc Sélèque est un champagne Blanc de Meuniers fruité et précis.
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Description
La cuvée Soliste Meunier 2017 signée Jean-Marc Sélèque est un champagne Blanc de Meuniers fruité et précis.
Ce champagne est composée de Pinot Meunier provenant d’une parcelle unique « Les Gouttes d’Or » sur le terroir Premier Cru de Pierry. Les vignes, plantées en 1951, offrent des faibles rendements et de raisins aux arômes intenses et concentrés.
La vinification et l’élevage se déroulent en fût de chêne, sans collage ni filtration. Suite à la mise en bouteille, les vins vieillissent sous liège pendant 4 ans dans les caves de la Maison. Après dégorgement cette cuvée est dosée Extra-Brut à 2 g/L afin de conserver toute la palette aromatique du vin.
La cuvée Soliste Meunier 2017 est élaborée de façon confidentielle à 1300 bouteilles et 96 magnums.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2017
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20232026
(Apogée)2033
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Soliste Meunier 2017 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ⭐ Millésime | Millésime 2017 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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