- Exclusivité
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J-M Sélèque
Quintette | Bouteille 75CL
Quintette, la cuvée Blanc de Blancs de J-M Sélèque provient de 5 terroirs de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs parmi lesquels Epernay et Mardeuil ainsi que les Premiers Crus Vertus, Dizy et Pierry.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 4 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
Quintette, la cuvée Blanc de Blancs de J-M Sélèque provient de 5 terroirs de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs parmi lesquels Epernay et Mardeuil ainsi que les Premiers Crus Vertus, Dizy et Pierry.
La cuvée Quintette est élevé à 60% en fûts de chêne sans fermentation malo-lactique et 40% en cuves inox avec fermentation malo-lactique.
Les vins de réserve représentent 20% de l'assemblage et sont issus d'une salera débutée en 2012.
L'élevage sur lies s'étire sur 36 à 48 mois. On atteint une production totale de 5040 bouteilles pour cette cuvée extra brute dosée à 2g/l.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertusDizy
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20242027
(Apogée)2033
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) L'avis des clients
67%2 Critiques 33%1 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Axelle s.28 juillet 2017
Quintette - nu - bouteille 75cl
excellent
- Guy R.3 mai 2017
Quintette - nu - bouteille 75cl
je me suis laissé tenté par ce champagne sur les conseils de Delphine, et je n'ai pas été déçu. C'est un champagne très agréable, avec du corps, des arômes de fruits jaunes et un peu d'épices. Je pense que l'on peut le boire à l'apéritif, mais aussi avec certains plats.
- Eugénie S.19 mars 2017
Quintette - nu - bouteille 75cl
Champagne tres bon fines bulles
J-M Sélèque Quintette : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides