Jacquesson
Cuvée 740 Dégorgement Tardif | Bouteille 75CL
La cuvée 740 Dégorgement Tardif signée Jacquesson est une nouvelle interprétation de cette cuvée.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée 740 Dégorgement Tardif signée Jacquesson est une nouvelle interprétation de cette cuvée.
A l’opposé des Brut non millésimé élaborés par la plupart des maisons de champagne dont l’objectif est d’avoir un goût et un style de la plus parfaite régularité, le concept des cuvées 700 est de refléter le caractère de l’année principale de l’assemblage.
Ainsi la cuvée 740 a été élaborée sur la base de la vendange 2012. L'année viticole a été marquée par un hiver froid et long, puis par un printemps et un début d'été très pluvieux. Mais la fin de saison superbe permet une vendange de petit rendement mais d’une qualité remarquable.
Cette vendange a donné naissance à une cuvée équilibrée et légère qui se caractérise par sa puissance et sa finesse.
La cuvée 740 Jacquesson propose un nez sur des notes florales et briochées. Sa bouche est vive, tendue et minérale. La superbe fin de saison et son rendement limité fait de la cuvée 740 un champagne d’une précision et d’une qualité remarquables.
L’assemblage repose sur un mariage de 61% de Chardonnay, 18% de Pinot Noir et 21% de Pinot Meunier.
Toutes les cuvées 700 sont élaborées à partir de raisins venant de 3 Grands Crus et de 2 Premiers Crus, et seuls les premiers jus de presse, vinifiés en foudres, sont utilisés.
La cuvée 740 Dégorgement Tardif Jacquesson a vieilli 94 mois sur lie, avant d’être dégorgée en mai 2021. 14 601 bouteilles et 654 magnums ont été produits.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (61%)Pinot Noir (18%)Pinot Meunier (21%)
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralPâtissier
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20222025
(Apogée)2034
Jacquesson Cuvée 740 Dégorgement Tardif : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
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