Mailly Grand Cru

Extra Brut 2019 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Extra Brut 2019 de la Maison Mailly Grand Cru est une expression pure et ciselée du terroir exceptionnel de Mailly. Composée exclusivement de raisins issus de cette appellation prestigieuse, elle séduit par son équilibre entre tension minérale et complexité aromatique. Une cuvée taillée pour les amateurs de champagnes d’exception.

L’élaboration du champagne Extra Brut 2019 Mailly Grand Cru

Le Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 est issu d’un millésime d’exception, marqué par une maturité optimale et une grande fraîcheur. Élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, il reflète avec justesse la typicité du Grand Cru de Mailly.

• 75 % Pinot Noir – Apporte de la structure, de la puissance et une belle trame fruitée.
• 25 % Chardonnay – Offre finesse, élégance et une touche de fraîcheur citronnée.

Après une vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, la cuvée bénéficie d’un vieillissement prolongé en caves pour une complexité accrue. Son dosage en Extra Brut (3 g/L) permet d’exprimer pleinement l’identité du terroir, tout en maintenant une grande fraîcheur.

Le millésime 2019

Le millésime 2019 à Mailly Grand Cru se distingue par une belle maturité, offrant des vins riches et concentrés. La récolte, réalisée sous des conditions idéales, a permis d’obtenir des vins avec une grande concentration aromatique et une acidité parfaitement équilibrée, caractéristiques de ce terroir de la Montagne de Reims. Ce 2019 s’annonce donc comme une cuvée de garde, promettant une belle évolution au fil des années.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe du Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 est d’un or pâle lumineux, parcouru de fines bulles persistantes.

• Nez

  Un nez délicat et complexe, dévoilant des notes de fruits blancs, d’agrumes confits et une touche subtile de pâtisserie grâce à l’élevage en cave prolongé.

• Bouche

  En bouche, l’attaque est franche et vive, avec une belle tension minérale. Les arômes de pomme verte et de citron évoluent vers des notes plus gourmandes de pain grillé et de fruits secs. La finale est longue, saline et rafraîchissante.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Huîtres fines de claire
• Tartare de bar au yuzu
• Gougères au comté

Plats

• Carpaccio de Saint-Jacques
• Dos de cabillaud aux agrumes
• Volaille de Bresse aux morilles

Desserts

• Tarte au citron meringuée
• Financier aux amandes
• Pavlova aux fruits exotiques

Le prix du Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019

Le prix de la bouteille de Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 est de 52,95 €. Cette cuvée se distingue par son terroir d’exception, son faible dosage et son potentiel de garde, en faisant un choix idéal pour les amateurs de champagnes authentiques.

Les avis sur le Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019

Les amateurs de champagne apprécient particulièrement cette cuvée pour sa finesse et sa minéralité. Nombreux sont ceux qui soulignent son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Lire les avis sur la cuvée "Mailly Grand Cru Extra Brut 2019"

Conserver ce champagne

Le Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 peut être conservé jusqu’à 10 ans dans une cave fraîche (10-12°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. Son évolution apportera des notes plus complexes de fruits secs et de miel.