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Savart
L'Année 2013 | Bouteille 75CL
L'Année 2013 signé Frédéric Savart est probablement la meilleure interprétation de cette cuvée. L’année 2013 a donné dans les vignes de la maison Savart des raisins à la maturité exceptionnelle.
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Description
L'Année 2013 signé Frédéric Savart est probablement la meilleure interprétation de cette cuvée. L’année 2013 a donné dans les vignes de la maison Savart des raisins à la maturité exceptionnelle.
Assemblage de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, c'est un champagne élevé en fûts de chêne sur lies fines. La fermentation malolactique a été bloquée.
Cette cuvée laisse une place importante à la tension et à la vinosité. On tutoie les Grands Blancs de Bourgogne par moment.
Sa robe est d'un bel or brillant.
Au nez, L’Année 2013 fait déjà preuve d’une belle maturité, on retrouve à la fois des arômes pâtissiers gourmands et une belle fraicheur.
Sur le palais, on découvre un millésime 2013 structuré, avec une belle présence, de la matière et de la finesse. Une année qui associe parfaitement tension, et richesse.
Fantastique !
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terroirs:
Montagne de ReimsEcueilVillers-aux-Noeuds
Vinification
Couleur:
Millésime:
2013
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20172020
(Apogée)2026
Tables étoilées
Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris) 
Savart L'Année 2013 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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