Un coffret Champagne Gastronomie, élaboré sur-mesure par Gaël Radigon, Meilleur Ouvrier de France Charcutier

Pour poursuivre notre aventure des Accords Parfaits, nous avons demandé à Gaël Radigon d’imaginer une recette sur-mesure pour trouver l’Accord Parfait avec la cuvée Insolite Meunier signée Thevenet-Delouvin

Un coffret en édition très limitée

Exclusivité

Champagne Plus de Bulles

Coffret L'Accord Parfait (4e édition) Bouteille 75CL - Caisse bois

« Découvrez le mariage entre un 100% Meunier et la nouvelle création de Gaël Radigon ! »

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Rupture définitive

VOIR LE COFFRET

GAËL RADIGON

MOF CHARCUTIER

La famille Radigon a le col tricolore dans le sang. Après son grand-père (1984) et son oncle (1994), Gaël Radigon est devenu Meilleur Ouvrier de France Charcutier en 2019.

En 2011, il avait déjà obtenu le titre de vice-champion du monde du pâté en croûte. Gaël est aujourd’hui chef exécutif de l’incontournable Maison Vérot à Paris.

SON ACCORD PARFAIT

TERRINE AU FOIE GRAS

& CITRON CONFIT

UNE CRÉATION EN ACCORD AVEC

LA CUVÉE INSOLITE MEUNIER DE THEVENET-DELOUVIN

Cette cuvée est un 100% Pinot Meunier, issu de vieilles vignes, vinifié et élevé en fûts de chêne. C’est un champagne complexe, riche, qui offre de jolies notes de fruits d’automne bien mûrs, soulignées par une belle fraîcheur.

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LA RECETTE

TERRINE AU FOIE GRAS & CITRON CONFIT

Gaël Radigon a imaginé une terrine étonnante, qui associe le foie gras et le citron confit. Un mariage surprenant et très énergique !

Pour créer une recette sur-mesure, Gaël a eu l’envie de jouer sur les contrastes. Contraste entre la vivacité de la cuvée Insolite Meunier et la richesse du foie gras, mais aussi entre les notes automnales de cette cuvée et le citron confit.