La maison de champagne Coulon est installée à Vrigny dans la Montagne de Reims depuis 2 siècles, durant lesquels 9 générations se sont succédées au service de la vigne. La famille Coulon cultivent 11 hectares de vignes réparties sur 115 parcelles classées Premier Cru et une parcelle de Chardonnay classée Grand Cru dans la Côte des Blancs.
Le Domaine travaille selon des pratiques naturelles respectueuses de l’environnement telles que l'agroforesterie (enherbement, utilisation de charrue, préservation des éléments naturels du sol, maîtrise des rendements, lutte contre l'érosion...) et possède une certification en viticulture biologique. L’encépagement est équilibré puisqu’on retrouve 40% de pinot meunier, 30% de pinot noir et 30% de chardonnay. Les vignes sont âgées d’une quarantaine d’année et l'une d'entre elles « Les Linguets » a la particularité d’avoir été plantée franc de pied (c’est à dire non greffée).
Aujourd’hui à la tête du domaine, Isabelle et Eric Coulon ont une approche très rigoureuse de la vinification. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément afin de préserver le caractère et la personnalité des terroirs de la maison. Le Domaine utilise des cuves inox et des fûts de chêne. La répartition dans l’un ou l’autre des contenants n’est soumise à aucune règle et s’effectue en fonction des caractéristiques de l’année. L’élaboration des cuvées Roger Coulon ne manque pas de singularité avec une volonté de laisser la nature agir et ainsi de ne pas utiliser de levure sélectionnées pour la première fermentation ou de réduire au strict indispensable le recours au soufre. Les cuvées Roger Coulon se caractérisent ainsi par un volume d'alcool situé un degré sous la référence champenoise. Ce sont des champagnes d'élégance, de minéralité et de pureté qui laissent parler les nuances du terroir.
En avril 2013, Isabelle et Eric Coulon ont ouvert un superbe lieu, une demeure d’hôtes baptisée Le Clos des Terres Soudées. Sélectionné par le Guide Châteaux et Hôtels Collection, Le Clos des Terres Soudées propose 4 chambres, une suite et un restaurant où les cuvées de la maison sont accordées avec les plats du chef.
