Perrier-Jouët : La Collection Belle Epoque
Ces champagnes sont produits en quantités très limitées, uniquement lors des années qui offrent des conditions climatiques proches de la perfection. Une cuvée de la Collection Belle Epoque est l'interprétation par Séverine Frerson, chef de cave de la maison, d'une année exceptionnelle. La décision de millésimer est prise non pas à la vendange, mais quelques mois plus tard, lors de la dégustation des vins clairs.
Cépage
50% Chardonnay
45% Pinot Noir
5% Meunier
L'histoire
Créée en 1964, Perrier-Jouët Belle Epoque est la toute première cuvée millésimée de la Collection Belle Epoque. Immédiatement reconnaissable dans le monde entier, sa bouteille est décorée de la délicate brassée d'anémones japonaises dessinées en 1902 par Emile Gallé, un des maitres de l'Art Nouveau, pour la Maison Perrier-Jouët.
Le terroir
Pour élaborer Perrier-Jouët Belle Epoque, Séverine Frerson sélectionne spécifiquement des Pinot Noir de deux crus, Verzy et Mailly Champagne, au nord de la Montagne de Reims, tous les deux caractérisés par leurs sols crayeux. «Les Pinot Noir de Mailly-Champagne ont une élégance et une finesse bien spécifiques qui s'accordent à merveille avec les Chardonnay, notre cépage signature, issus des terroirs de la Côte des Blancs ajoute-t-elle. Le résultat est une cuvée élégamment structurée avec une dimension florale cristalline qui incarne parfaitement l'art de l'assemblage de la Maison, dans le respect de son style».
Cépage
50% Pinot Noir
45% Chardonnay
5% Meunier
L'histoire
Fidèle à l'esprit de la Maison, Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé est résolument original ce qui en fait un vin rare. Créée en 1978, cette cuvée est seulement produite les années où les conditions sont les plus favorables, et en quantités très limitées.
Le terroir
Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé réunit les Chardonnay des meilleurs terroirs de Cramant et d'Avize, et les Pinot Noir de la Montagne de Reims, notamment de Mailly-Champagne au nord et de Aÿ et Ambonnay au sud. Ces derniers crus sont sélectionnés pour leur structure qui se marient parfaitement avec la petite proportion (11%) de Pinot Noir vinifiés en rouge qui sont ajoutés à l'assemblage. Ces vins rouges, produits par la macération des jus clairs de Pinot Noir avec leur peau rouge, donnent à Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé sa couleur si caractéristique. En fonction des années, Séverine Frerson les sélectionne dans des terroirs situés sur la Côte des Bar, la Côte des Blancs ou le sud de la Montagne de Reims, avec pour objectif de minimiser les tanins, et par conséquent, de révéler les nuances florales de ce délicieux champagne.
Cépage
100% Chardonnay
L'histoire
Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs a été élaboré à partir des raisins issus de la vendange 1993 pour accompagner le passage au nouveau millénaire, un moment symbolique pour ce lancement événement. Fidèle à l'exigence de ses fondateurs, la Maison décide de réaliser une cuvée millésimée uniquement les années où les meilleures conditions sont réunies. C'est ce qui explique la rareté des champagnes de la Collection Belle Epoque, le plus rare d'entre eux étant Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs.
Le terroir
Perrier-Jouët Blanc de Blancs est une cuvée 100% Chardonnay, issue au maximum de cinq Grand Cru de la Côte des Blancs : Cramant, Avize et Chouilly, les trois piliers de la Maison, et, certaines années, Oger et Vertus. C'est sur le village de Cramant que se situent deux parcelles de légende – Bouron Leroi et Bouron du Midi – qui firent partie des premières acquises par la Maison Perrier-Jouët au milieu du 19ème siècle. Charles Perrier, le fils des fondateurs, profitait de ses vastes connaissances dans le domaine de la viticulture et des terroirs de Champagne pour identifier ceux qui étaient capables d'offrir la plus belle expression du Chardonnay. Les Grand Cru sélectionnés pour Perrier-Jouët Blanc de Blancs sont connus pour leurs sols calcaires qui procurent à ce vin sa singulière minéralité.
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