Adrien Renoir

Les Epinettes 2016 | Bouteille 75CL

La cuvée Les Epinette 2016 signée Adrien Renoir possède une robe jaune soutenu et des reflets vieil or, ses bulles sont fines et régulières.

Au nez, c'est un champagne puissant et riche, dévoilant des arômes fruitées et des notes très surprenantes de fruits secs, de noix, de noisettes, d’amandes et de fruits à l’eau de vie. Son nez est très agréable, on reconnait bien le cépage pinot noir qui apporte des arômes riches et puissants.

En bouche, nous retrouvons une très belle vinosité, une richesse et une suavité qui procure une belle gourmandise. De la fraîcheur et de la minéralité viennent apporter une belle tension en milieu de bouche ainsi qu’une légère salinité très agréable en fin de bouche. C’est un champagne qui allie caractère et finesse. D’un très bel équilibre, il reflète bien l’identité d’un terroir et d’un cépage à travers un millésime.

Je vous conseille de déguster ce champagne lors de repas, accompagné de viande blanche (blanquette de veau…), à une température de service comprise entre de 8°C et 9°C.