- Nouveauté
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Antoine Chevalier
Carkonnia 2020 | Bouteille 75CL
La cuvée Carkonnia 2020 du champagne Antoine Chevalier est un Blanc de Blancs expressif, aux arômes de fruits jaunes et de fruits secs. C'est une cuvée idéale à l'apéritif ou pour accompagner des poissons nobles et fromages affinés.
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Description
La cuvée Carkonnia 2020 du champagne Antoine Chevalier est un Blanc de Blancs expressif, aux arômes de fruits jaunes et de fruits secs. C'est une cuvée idéale à l'apéritif ou pour accompagner des poissons nobles et fromages affinés.
L’élaboration du champagne Carkonnia 2020 d'Antoine Chevalier
La cuvée Carkonnia 2020 est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay provenant de la parcelle "Le Jardin de Meunier" à Vitry-en-Perthois, plantée en 1954. Ce terroir des Coteaux Vitryats, caractérisé par des sols crayeux, confère au vin une minéralité distinctive. La vinification combine l'élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur, et en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur. Après un vieillissement de près de trois ans dans les caves, la cuvée est dosée en Extra Brut à 2 g/L, mettant en avant la pureté du Chardonnay.
Le millésime 2020
Le millésime 2020 en Champagne a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins de grande qualité. Dans les Coteaux Vitryats, le Chardonnay a particulièrement bénéficié de cette année, développant des arômes riches et une belle acidité, éléments que l'on retrouve dans la cuvée Carkonnia 20.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de Carkonnia 2020 est lumineuse et éclatante, avec des reflets dorés, et des bulles fines et persistantes.
Nez
Le nez révèle des arômes puissants de fruits jaunes mûrs, accompagnés de subtiles notes pâtissières, témoignant de l'élevage partiel en fûts de chêne.
Bouche
En bouche, l'attaque est souple et ronde, offrant une texture pulpeuse et généreuse. La minéralité apporte une fraîcheur équilibrée, et la finale est élégamment boisée, avec une belle longueur.
Suggestions d’accords
- Canapés de saumon fumé et crème d'aneth
- Mini-tartelettes au fromage de chèvre frais et miel
- Bouchées de crevettes marinées au citron vert
- Filet de sole meunière
- Risotto aux asperges vertes
- Poulet fermier rôti aux herbes de Provence
- Tarte aux pommes caramélisées
- Mousse au chocolat blanc et fruits rouges
- Fromage affiné type comté 24 mois
Le prix de la bouteille de Carkonnia 2020 d'Antoine Chevalier
Le prix de la bouteille de Carkonnia 2020 d'Antoine Chevalier est de 62,95 €. C'est une cuvée d'une qualité exceptionnelle, issue d'une parcelle unique et d'un savoir-faire artisanal. Une bouteille parfaite pour les amateurs recherchant un champagne d'exception offrant un excellent rapport qualité-prix.
Les avis sur la cuvée Carkonnia 2020 du champagne Antoine Chevalier
Les amateurs de champagne apprécient la cuvée Carkonnia 2020 pour sa richesse aromatique et sa complexité. Les notes de fruits mûrs et la fraîcheur minérale sont particulièrement mises en avant. Pour consulter les avis détaillés des clients, rendez-vous sur Les avis sur la cuvée Carkonnia 2020 d'Antoine Chevalier.
Conserver ce champagne
Pour préserver les qualités de Carkonnia 2020, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement autour de 11 °C. Avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans, ce champagne pourra développer des arômes encore plus complexes au fil du temps.
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La robe or pâle étincelante annonce tout de suite la couleur. Ici nous sommes en présence d’un Blanc de Blancs issu d’un sol crayeux ! La bulle est fine, délicate, agréable à l’œil.
Nez
Au nez, ce sont des notes fraîches d’agrumes, des notes minérales qui font écho à la craie du terroir, qui s’imposent. C’est un nez très agréable, avec une belle intensité aromatique, notamment sur le fruit. Des arômes briochés viennent compléter cette belle palette aromatique.
Bouche
En bouche, Carkonnia 20 est très agréable, l’attaque est ronde, puis le vin sur le palais, se montre riche et onctueux. Une texture que l’on doit certainement à l’élevage de ce très beau champagne sur lies fines. La fin de bouche reste vive, offrant ainsi un très bel équilibre.
Service
C’est une cuvée que je vous conseille de servir en apéritif, mais qui trouvera aussi de beaux accords avec des fruits de mer grâce à sa salinité et sa sapidité. Une superbe découverte !
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vitry-en-PerthoisCoteaux Vitryats
Vinification
Couleur:
Millésime:
2020
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissierFrais
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20242026
(Apogée)2034
Antoine Chevalier Carkonnia 2020 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2020 |