A.R. Lenoble
Brut Intense "mag 18" | Demi-bouteille 37,5CL
Le Brut Intense « mag 18 », signé A.R. Lenoble, présenté ici en demi-bouteille, est une cuvée qui marie fraîcheur et gourmandise grâce à un vieillissement des vins de réserve en magnum.
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Description
Le Brut Intense « mag 18 », signé A.R. Lenoble, présenté ici en demi-bouteille, est une cuvée qui marie fraîcheur et gourmandise grâce à un vieillissement des vins de réserve en magnum.
Le Brut Intense « mag 18 » poursuit l’œuvre entreprise avec la base 2015. On retrouve l’ADN de la cuvée Intense de la maison A.R. Lenoble avec la présence des 3 cépages champenois traditionnels. L’assemblage repose ainsi sur 40% de Pinot Noir issu du Premier Cru de Bisseuil, 35% de Meunier venant du terroir de Damery et enfin, 25% de Chardonnay provenant du terroir Grand Cru de Chouilly.
Les vins de réserve, qui représentent 45% de l’assemblage, sont conservés en magnums bouchés liège. Le magnum permet un vieillissement idéal, optimisé par le liège qui ne laisse entrer que très peu d’air. Grâce à la destruction des levures par les enzymes du vin, dit phénomène d’autolyse, se développe une subtile et exceptionnelle palette aromatique.
Le Brut Intense « mag 18 » tient donc son nom de cet élevage singulier des vins de réserve, mais aussi de l’année majoritaire des vins, qui représentent 55% de l’assemblage, qui viennent donc ici du millésime 2018.
C’est un champagne qui est dosé en Extra Brut à 2g/L afin de conserver une belle fraîcheur.
C’est une cuvée qui l’on appréciera en particulier à l’apéritif.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (40%)Meunier (35%)Chardonnay (25%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneChouillyDameryBisseuil
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20222027
(Apogée)2032
Tables étoilées
Régis et Jacques Marcon (Saint Bonnet le Froid) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Astrance (Paris) Le Pré Catelan (Paris) Ledoyen (Paris) Plaza Athénée – Alain Duccasse (Paris) Auberge des Glazicks (Plomodiern) Michel Sarran (Toulouse) Le Puit Saint Jacques (Pujaudran) Le Relais de La Poste (Magescq) Domaine des Haits de Loire (Onzain) Le Gindreau (Saint Médard) Les Crayères (Reims) La Grenouillère (La Madeleine sous Montreuil) Le Pré (Durtol) La Mère Brazier (Lyon) 9e Art (Lyon) Hameau Albert 1er (Chamonix Mont Blanc) Yoann Conte (Veyrier du Lac) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Le Cinq (Paris) Michel Rostand (Paris) Sur Mesure (Paris) Logis de la Chabotterie (Saint Sulpice le Verdon) La Marine (Noirmoutier en Ile) 
A.R. Lenoble Brut Intense "mag 18" : bon à savoir
| 🍾 Format | Demi-bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
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