Augustin

AMME Chardonnay | Bouteille 75CL

Description

La cuvée AMME Chardonnay du champagne Marc Augustin est une interprétation gourmande et généreuse des chardonnays de Vertus. C’est une cuvée à la personnalité complexe et à la grande pureté.

L’élaboration du champagne AMME Chardonnay Marc Augustin

AMME, le nom de cette cuvée, est l’acronyme des 4 membres de la famille Augustin : Arthur, Maxence, et leurs deux parents, Marc et Emmanuelle.

Élaborée uniquement à partir de Chardonnay, la cuvée AMME provient du terroir Premier Cru de Vertus, au cœur de la Côte des Blancs. Ce terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, apporte au vin une grande minéralité et une belle fraîcheur. Fidèle à une viticulture en biodynamie, Marc Augustin travaille selon les phases lunaires et les principes naturels, dans le respect absolu de la vigne et de son environnement.

Cette cuvée est non dosée afin de laisser les raisins et le terroir s’exprimer au mieux. La fermentation est menée avec des levures indigènes issues des lies de l’année précédente, sans filtration ni soufre ajouté.

Le vieillissement sur lies offre à la cuvée AMME une belle complexité aromatique et une texture équilibrée. Ce blanc de blancs affiche une vivacité remarquable.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La cuvée AMME dévoile une robe or pâle, brillante et cristalline, parcourue de bulles fines et régulières.

• Nez

  Au nez, cette cuvée révèle une fraîcheur aromatique exceptionnelle avec des notes gourmandes de pomme verte, poire fraîche et de fleurs blanches. Des nuances délicates de pierre à fusil et d’agrumes viennent compléter ce bouquet pur et expressif.

• Bouche

  En bouche, l’attaque est vive et fraîche, dévoilant une minéralité ciselée. Des saveurs subtiles de fruits croquants se mêlent à une touche saline, offrant une finale longue et élégante. La précision et la pureté du Chardonnay s'expriment dans une texture équilibrée et gourmande.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Huîtres fines de claire
• Tartare de bar au citron vert
• Blini au saumon fumé et crème d’aneth

Plats

• Saint-Jacques poêlées sur purée de panais
• Filet de sole meunière
• Volaille fermière rôtie aux herbes

Desserts

• Tarte aux pommes et amandes
• Fromage frais à la poire
• Sorbet au citron vert

Le prix de la bouteille de la cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin

Le prix de la bouteille de la cuvée AMME Chardonnay du champagne Marc Augustin est de 74,95 €. C’est une cuvée qui reflète l’exigence et le savoir-faire du domaine en biodynamie.

Les avis sur la cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin

Les amateurs saluent la cuvée AMME Chardonnay pour sa pureté cristalline et son caractère unique. Les notes fraîches de fruits blancs et la minéralité ciselée sont souvent mises en avant. Pour découvrir les avis complets des clients, consultez Les avis sur la cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin.

Conserver ce champagne

Pour préserver toute la pureté de la cuvée AMME Chardonnay, conservez la bouteille dans un lieu frais et sombre, entre 10 et 12°C. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de carafer ce champagne quelques minutes avant de le servir.

Le style Marc Augustin

Le domaine Marc Augustin est un pionnier des champagnes en biodynamie. Emmanuelle et Marc Augustin privilégient une approche authentique et respectueuse de la vigne, créant des cuvées pures et vibrantes qui révèlent toute la magie du terroir champenois.