Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon 2002 | Bouteille 75CL - Coffret
Imaginé en 1988 en hommage à Elisabeth Salmon, co-fondatrice de la Maison, ce Champagne se distingue par son extrême délicatesse. Assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, cette cuvée symbolise l'art de la vinification selon Billecart-Salmon.
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Description
Imaginé en 1988 en hommage à Elisabeth Salmon, co-fondatrice de la Maison, ce Champagne se distingue par son extrême délicatesse. Assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, cette cuvée symbolise l'art de la vinification selon Billecart-Salmon.
Le millésime 2002 de la cuvée Elisabeth Salmon se pare d'une robe aux étonnant reflets roses légèrement saumonés, soulignés par un très beau cordon et une belle tenue de mousse fine et délicate.
Au nez, on découvre un Champagne expressif et complexe, avec des notes de bois exotique, de figue fraîche, de fruits confits, de fraise des bois, et de pétales de rose.
En bouche, c'est une cuvée d'une incroyable longueur. Complexe, la bouche impressionne par sa persistance et par la présence des arômes de petits fruits rouges, d'épices et de menthe.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2002
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20142018
(Apogée)2028
Tables étoilées
Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.
En savoir +
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) 
Billecart-Salmon Elisabeth Salmon 2002 : bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Bouteille |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Millésime 2002 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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