Billecart-Salmon

Clos Saint Hilaire 1998 | Bouteille 75CL - Caisse bois

Description

Une cuvée incroyable, un Blanc de Noirs unique et phénoménal. Cette cuvée porte le nom du saint patron de Mareuil-sur-Aÿ, le village où est né et installée la maison Billecart-Salmon.

Issu d’un clos d’un hectare qui a toujours appartenu à la famille Billecart-Salmon, ce champagne est d’une pureté incroyable.

Le Clos Saint Hilaire est une parcelle classé Grand Cru, d’un seul tenant, entièrement ceinturé de murs et disposant d’une installation de vinification sur le site. La vigne actuellement exploité est plantée depuis 1964. Devant la qualité des raisins issus de ce clos, le chef de cave a décidé de pas briser l’harmonie de ce vin monocru par un dosage.

C’est donc un champagne nu, sans aucun fardage qui est offert ici.

Le Clos Saint Hilaire est une cuvée où l’on retrouve les stigmates de son exceptionnel terroir. Minéralité, complexité et fraîcheur n’ont jamais autant porté un vin.

Les bouteilles de Clos Saint-Hilaire sont numérotées. Chaque millésime ne comportera pas plus de 3500 à 7500 bouteilles.