Billecart-Salmon
Brut Nature | Magnum 150CL
Le Brut Nature de la maison Billecart-Salmon est un champagne qui marie l’excellence, les traditions de la Maison et l’absence total de dosage. Aucun sucre n’est ajouté lors de l’élaboration de cette cuvée.
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Description
Le Brut Nature de la maison Billecart-Salmon est un champagne qui marie l’excellence, les traditions de la Maison et l’absence total de dosage. Aucun sucre n’est ajouté lors de l’élaboration de cette cuvée.
C’est un champagne pur, élégant et droit, porté par une belle tension minérale.
C’est une cuvée composée des 3 cépages traditionnels champenois, le Pinot Meunier (40%), le Pinot Noir (30%) et le Chardonnay (30%).
Le Brut Nature Billecart-Salmon s’habille d’une robe or pâle étincelante, constellée de fines bulles.
Au nez, on découvre un champagne complexe, qui débute sur des notes de fleurs blanches, puis qui évolue vers des arômes plus gourmands de fruits secs et de brioche, avec en arrière-plan une touche d’agrume.
Sur le palais, c’est une cuvée ample, portée par une belle tension minérale. Une cuvée qui développe des notes de pâtisserie et de fruits blancs à pépins.
La finale est équilibrée, nette et laisse durant de longues secondes une belle sensation de gourmandise.
Le Brut Nature Billecart-Salmon accompagnera à merveille un carpaccio de veau, des Saint-Jacques poêlées ou des sashimis.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Meunier (40%)Chardonnay (30%)Pinot Noir (30%)
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéMinéralToastéPâtissier
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232027
(Apogée)2035
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) 
Billecart-Salmon Brut Nature : bon à savoir
| 🍾 Format | Magnum |
|---|---|
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
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