Bollinger

La Grande Année 2015 | Bouteille 75CL - Coffret

Description

La Grande Année 2015 Bollinger est probablement la cuvée la plus représentative du style Bollinger. Le millésime 2015 se caractérise par une belle concentration et une grande générosité. Élaborée uniquement lors des années exceptionnelles, cette cuvée d’exception, disponible en bouteille et présentée dans son élégant coffret, allie puissance, raffinement et complexité aromatique.

L’élaboration de La Grande Année 2015 Bollinger

La Grande Année 2015 incarne le savoir-faire unique de Bollinger. Elle est élaborée à partir des plus beaux terroirs de la Champagne, des terroirs classés Premiers et Grands crus. Comme traditionnellement chez Bollinger, le Pinot Noir est majoritaire, avec ici 60% venant notamment d’Aÿ, Verzenay et Mareuil-sur-Aÿ. Il est complété par 40% de Chardonnay venant de Chouilly et Avize. Le millésime 2015 a été marqué par une saison de croissance sèche et ensoleillée, donnant des raisins d'une belle maturité et d’une grande intensité aromatique.

La vinification de La Grande Année 2015 est réalisée exclusivement en fûts de chêne, âgés en moyenne de 20 ans, entretenus dans la tonnellerie de la Maison. Bollinger possède ainsi un parc de plus de 3500 tonneaux, et emploie même un tonnelier, Meilleur Ouvrier de France, à demeure. Le remuage puis le dégorgement, entièrement réalisés à la main, deux opérations se déroulent après le vieillissement des flacons sous un bouchon de liège. Ce long vieillissement est l’un des clefs du style Bollinger. Le dosage est modéré, avec seulement 8 grammes par litre, préservant ainsi la pureté des arômes et l'expression du terroir.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe de la Grande Année 2015 est d’un or profond et brillant, agrémentée de bulles fines et persistantes.

• Nez

  Le nez offre une grande intensité aromatique. Un premier nez dévoile des notes de petits fruits à noyau, de pomme, de prune et de mirabelle, ponctuées par une touche de miel. Dans un second temps, le bouquet s'ouvre sur des arômes de mûre, cassis, cerise et framboise, mêlés à une note d’amande. Puis dans un dernier temps, il révèle une touche exotique de mangue se fond aux notes tertiaires vanillées et finement boisées.

• Bouche

  En bouche, la cuvée est ample et généreuse. La structure du Pinot Noir se révèle pleinement, offrant une texture crémeuse et des saveurs riches de cacao, d'agrumes et une belle minéralité en finale.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Carpaccio de Saint-Jacques aux zestes de citron
• Crostinis de foie gras et figues fraîches
• Blinis aux œufs de saumon et crème fraîche

Plats

• Filet de turbot rôti, sauce au beurre blanc
• Poularde de Bresse aux morilles
• Risotto aux truffes noires

Desserts

• Tarte fine aux pommes et caramel
• Île flottante à la vanille
• Sorbet aux fruits exotiques

Le prix de La Grande Année 2015 Bollinger en coffret

Le prix de la bouteille de La Grande Année 2015 Bollinger en coffret est de 159,85 €. Ce tarif s'explique par la qualité exceptionnelle des raisins issus de Grands Crus, le vieillissement prolongé en cave et l’expertise de Bollinger. Ce champagne est un excellente choix pour ceux qui recherchent une cuvée d'exception, marquée par la finesse et la complexité.

Les avis sur la cuvée La Grande Année 2015 Bollinger

Les amateurs de champagne saluent la cuvée La Grande Année 2015 pour son équilibre parfait et sa longueur en bouche. Les clients sont séduits par sa structure riche, ses arômes délicats et sa texture crémeuse. Retrouvez tous les retours de nos clients sur les avis sur La Grande Année 2015 Bollinger.

Conserver ce champagne

Pour profiter pleinement de la cuvée La Grande Année 2015 Bollinger, il est conseillé de la conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, idéalement entre 10 et 12°C. Grâce à sa structure et son potentiel de vieillissement, cette cuvée peut être conservée pendant plus de 10 ans, révélant ainsi de nouvelles nuances aromatiques au fil du temps.