Bonnet-Ponson
Rosé - Cuvée Perpétuelle | Bouteille 75CL
Cette cuvée perpétuelle Extra Brut Rosé, signée Bonnet-Ponson, a développé un très bel équilibre entre gourmandise fruitée et vinosité. Sa maturation de minimum 4 ans vient affiner son style de caractère en développant une touche mature d’épices et d’écorces d’agrumes.
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Description
Cette cuvée perpétuelle Extra Brut Rosé, signée Bonnet-Ponson, a développé un très bel équilibre entre gourmandise fruitée et vinosité. Sa maturation de minimum 4 ans vient affiner son style de caractère en développant une touche mature d’épices et d’écorces d’agrumes.
Ce champagne rosé est un assemblage de 40% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay et 35% de Meunier, issus de Chamery, Vrigny et Coulommes la Montagne, terroirs classés Premier Cru de la Montagne de Reims. Les différents types de sol (argilo-calcaire, sableux et limoneux) sur lesquels le vignoble est planté permet au vin de développer une grande richesse aromatique.
Cette cuvée est vinifiée en cuves inox (70%) et fûts de chêne (30%), la fermentation malolactique est réalisée et l’élevage sur lies fines se déroule sur 9 mois. Le champagne est dosé à moins de 2,5 g/L pour préserver l’identité et le caractère du vin.
Ce champagne exprime de belles notes de fraise, framboise et d’agrumes puis révèle dans un second temps des senteurs gourmandes de brioche, d’amande et d’épices.
Cette cuvée perpétuelle Extra Brut Rosé éveillera vos papilles à l’apéritif.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot NoirPinot MeunierChardonnay
Terroirs:
Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicé
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232028
(Apogée)2033
Bonnet-Ponson Rosé - Cuvée Perpétuelle : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
L'avis des guides