Bonnet-Ponson
Le Jour | Bouteille 75CL
Cette cuvée Le Jour, élaborée par la maison Bonnet-Ponson, est un Blanc de Noirs entièrement vinifié sans sulfites, sans collage et sans filtration.
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Description
Cette cuvée Le Jour, élaborée par la maison Bonnet-Ponson, est un Blanc de Noirs entièrement vinifié sans sulfites, sans collage et sans filtration.
Ce champagne monocépage et monoparcellaire est composé uniquement de Pinot Meunier issu de la parcelle « Le Jour » située sur le terroir de Vrigny, Premier Cru de la Montagne de Reims. Les vignes, datant de 1971, sont plantées sur un sol argilo-limoneux et un sous-sol calcaire et confèrent au Meunier une belle rondeur.
Cette cuvée est vinifiée en barriques de 228 à 400 litres en levures indigènes. La fermentation malolactique est réalisée et l’élevage sur lies fines se déroule sur 9 mois. Ce champagne est non dosé pour préserver les caractéristiques particulières du terroir et du cépage.
Ce champagne se montre fruité et épicé, marqué par une bouche ample, gourmande et minérale à la finale longue et saline.
Cette cuvée Le Jour, accompagnera parfaitement des viandes blanches ainsi que des fromages doux.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier
Terroirs:
Montagne de ReimsVrigny
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Sans Soufre Ajouté
Dégustation
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20232027
(Apogée)2033
L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- Bernard B.11 décembre 2021
Le Jour - nu - bouteille 75cl
Très bien
Bonnet-Ponson Le Jour : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne sans sulfite ajouté |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |