Bonnet-Ponson
Petit Melange | Bouteille 75CL
Petit Mélange de la Maison Bonnet-Ponson est un champagne atypique, composé des 7 cépages champenois.
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Description
Petit Mélange de la Maison Bonnet-Ponson est un champagne atypique, composé des 7 cépages champenois.
Ce qui fait la spécificité de ce champagne est son assemblage des 7 cépages champenois construit autour du Petit Meslier, récoltés le dernier jour des vendanges et assemblés au moment du pressurage, d’où le nom Petit Mélange.
Cette cuvée est élaboré à partir de 28% de Petit Meslier, 25% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 18% de Meunier et 2% d’Arbanne, Pinot Blanc et Pinot Gris. Ces raisins proviennent des terroirs de la petite Montagne de Reims avec Chamery, Vrigny et Coulommes.
Les raisins, issus des vendanges 2018 et 2019 à parts égales, sont vinifiés et élevés dans un œuf en grès, afin de lui apporter une légère rondeur. Les fermentations sont naturelles et il n’y a aucune filtration, aucun soufre ni sucre ajouté.
Ce champagne Petit Mélange est frais avec des notes crayeuses, florales, iodées et citronnées.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot NoirPinot MeunierChardonnayArbanePetit Meslier
Terroirs:
Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Sans Soufre Ajouté
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232028
(Apogée)2030
Bonnet-Ponson Petit Melange : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne sans sulfite ajouté |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot blanc, Petit meslier, Arbane, Pinot gris |