Bruno Paillard

Rosé Première Cuvée | Bouteille 75CL

Description

Le Rosé Première Cuvée de la maison Bruno Paillard est un champagne frais et gourmand qui trouvera de beaux accords gastronomiques.

Cette cuvée est élaborée uniquement à partir de la première presse du raisin, la plus pure. Ainsi seuls les 50 premiers centilitres donnés par 1 kilo de raisin sont utilisés pour la Première Cuvée. La maison Bruno Paillard possède un vignoble s’étendant sur 35 terroirs différents. Chaque cru est vinifié séparément, en petit fût de chêne ou en cuve inox, permettant ensuite lors de l’assemblage une liberté totale.

Le Rosé Première Cuvée est un champagne rosé d’assemblage, élaboré à partir de vin rouge de Champagne obtenu par macération de Pinots Noirs venant des terroirs de Verzenay, Bouzy, Mailly ou Les Riceys selon les années. Les vins de réserve représentent à minima 30% de l’assemblage et jusqu’à 50% quand l’année le réclame.

Après 3 ans de vieillissement dans les caves de la maison Bruno Paillard, la Première Cuvée est dégorgée, la date est indiquée sur la contre-étiquette, est dosée en Extra Brut.

Le Rosé Première Cuvée Bruno Paillard s’habille d’une robe légèrement cuivrée, qui évolue vers le saumon avec le vieillissement. Ses bulles sont d’une remarquable finesse.

Son nez dévoile des notes de fruits rouges (groseille), avec une belle fraîcheur. Après quelques minutes, ce sont des notes de griottes, de fraises des bois et de violette qui se distinguent.

La bouche est fraîche, vive, pleine de gourmandise, soulignant une texture soyeuse. La finale est pure, précise et délicieusement saline.

Un grand champagne de table, qui accompagnera merveilleusement volailles, viandes blanches et fromages.