Etienne Calsac

Clos des Maladries 2017 | Bouteille 75CL

Description

Le Clos des Maladries est un petit clos monopole, exposé plein sud, sur le terroir calcaire d'Avize dont le travail du sol se fait uniquement au cheval.

Etienne Calsac exploite ce Clos qui appartenait déjà à ses grands-parents et élabore une cuvée extrêmement rare. La production est très limitée, seules 1 000 bouteilles sont commercialisées chaque année.

Le Clos des Maladries 2017 souligne la fraîcheur, la pureté et la droiture du terroir Grand Cru d'Avize.

C'est un champagne Blanc de Blancs à la fois léger et expressif, ce qui traduit à la fois l'empreinte du terroir, mais aussi celle de la vinification, réalisée en partie sous bois. Son dosage est extra-brut, de l'ordre de 2g/l, afin de venir souligner ses arômes admirables d'élégance et de pureté.

Sur le palais, l'attaque est délicate et fraîche à la fois. C'est une cuvée élégante, à la bouche minérale.

Sur le palais, la richesse caractéristique des clos est bien là, sans masquer pour autant la minéralisé du terroir d'Avize. La finale est magnifique, vibrant de longues secondes sur le palais, sur une note iodée.

Le Clos des Maladries 2017 accompagnera parfaitement un poisson noble commun turbot ou des chèvres demi-secs.