Chartogne-Taillet

Heurtebise (base 2019) | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Heurtebise du champagne Chartogne-Taillet est un vin vibrant, marqué par la minéralité de son terroir de Merfy. Sa texture cristalline, sa vivacité et son élevage sous bois en font un champagne de caractère.

L’élaboration du champagne Heurtebise Chartogne-Taillet

La cuvée Heurtebise provient d’une parcelle spécifique appelée « Les Heurtes Bises », située à Merfy, au nord de Reims. Le sol de cette parcelle est constitué de sables calcaires du Thanétien, mélangés à de l'argile et du grès. Ce sol unique, riche en minéraux, confère au vin une minéralité marquée et une grande tension.

Elaborée uniquement à partir de Chardonnay, la cuvée Heurtebise est un Blanc de Blancs atypique. Le vin est élevé en fûts de 228 litres, ce qui permet de développer une grande profondeur aromatique, mais aussi d'accompagner la tension naturelle du vin.

Le sol de la parcelle, situé sur un plateau venteux, est travaillé avec soin par le vigneron pour s’adapter aux variations climatiques. En fonction des conditions météorologiques, le feuillage est ajusté pour permettre une gestion optimale de l’eau dans le sol, assurant ainsi une croissance saine de la vigne. L'exposition sud de la parcelle favorise une bonne maturation des raisins.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  Le Heurtebise se présente avec une robe jaune éclatante aux reflets verts.

• Nez

  Au nez, cette cuvée offre des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, accompagnés de subtiles notes d'agrumes et de fleurs blanches. On y décèle également une touche minérale et légèrement saline, typique des vins issus de sols riches en grès.

• Bouche

  En bouche, l'attaque est vive et structurée, avec une texture anguleuse. La minéralité est omniprésente, avec une finale longue et tendue qui évoque la salinité du sol. La consistance cristalline et la nervosité du vin en font une expérience de dégustation vibrante, marquée par des amers délicats et une belle longueur en bouche.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Huîtres
• Blini au saumon fumé
• Carpaccio de Saint-Jacques

Plats

• Filet de bar à la plancha
• Risotto aux fruits de mer
• Poulet de Bresse aux morilles

Desserts

• Tarte au citron meringuée
• Panna cotta à la vanille
• Macarons à la framboise

Les avis sur la cuvée Heurtebise Chartogne-Taillet

Les amateurs de champagne apprécient particulièrement la minéralité et la précision de la cuvée Heurtebise. Ils saluent la fraîcheur et la tension de ce champagne, le rendant idéal pour les apéritifs ou pour accompagner des fruits de mer. Découvrez plus d’avis ici : Les avis sur la cuvée Heurtebise Chartogne-Taillet.

Conserver ce champagne

Pour conserver toute la fraîcheur et les arômes du Heurtebise, il est recommandé de le garder dans un endroit frais, entre 10 et 12°C, à l’abri de la lumière. Ce champagne possède un bon potentiel de garde, pouvant être conservé jusqu'à 10 ans en cave, tout en continuant à développer sa complexité.

Le style Chartogne-Taillet

Le style Chartogne-Taillet se distingue par une quête de précision et une expression sincère du terroir de Merfy. Sous la direction d’Alexandre Chartogne, la maison met en avant des cuvées uniques, marquées par une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification parcellaire.