Christian Gosset

Croix-Courcelles Blanc de Chardonnay 2016 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2016 est un champagne à la gamme aromatique étourdissante, un champagne Blanc de Blancs de grand tempérament.

Christian Gosset est un jeune vigneron de 55 ans ! Après 35 années d’expérience forgées sur le domaine familiale, il a décidé de voler de ses propres ailes et des créer des propres champagnes.

La cuvée Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2016 est élaborée à partir d’une seule parcelle située sur le lieu-dit Croix-Courcelle. C’est une parcelle située en bas de coteaux, orientée au sud, avec un sol profond sur craie.

Ce lieu-dit est planté pour moitié en Charodnnay et pour moitié en Pinot Noir, et donne ainsi naissance à deux cuvées. La parcelle a été vendangée le 23 septembre 2016, avec des baies à parfaite maturité.

Les Chardonnays ont été vinifiés et élevés en fûts de chêne, sans filtration, sans bâtonnage. Dégorgée en février 2020, la cuvée Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru est dosée à 1 gramme par litre.

C’est un champagne à la robe or pâle et aux reflets verts.

Au nez, c’est un champagne Blanc de Blancs qui offre des notes discrètes d’agrumes, de vanille, puis au second nez, laisse place à des notes iodées et une touche de fruits exotiques.

Sur le palais, c’est une cuvée à l’attaque tranchante, qui évolue vers une bel équilibre. La structure du vin est superbe, riche, ornée de tanins discrets. La texture est pleine et ferme, sur des arômes d’anis et de pêche blanche.

La finale est longue, crayeuse et légèrement saline.

La Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2016 Christian Gosset s’appréciera sur des produits de la mer, comme du thon snacké ou des filets de rougets.