Coessens
Rosé de Saignée | Bouteille 75CL
Le Rosé de Saignée de la maison Coessens est une cuvée complexe, sur des notes acidulées et gourmandes.
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Description
Le Rosé de Saignée de la maison Coessens est une cuvée complexe, sur des notes acidulées et gourmandes.
C’est un champagne qui est vinifié selon l’ancienne méthode de la saignée qui consiste à fouler les grappes. Les raisins ainsi écrasés se retrouvent au contact du jus et peuvent libérer leurs arômes, leurs tanins et leurs matières colorantes (contenues dans la peau du raisin) ce qui transmettra au vin ce goût inimitable.
Le Rosé de Saignée Coessens, comme le reste de la gamme, est élaboré uniquement à partir de pinots noirs. C’est une cuvée qui profite d’une fermentation malolactique afin d’arrondir les arômes, et qui vieillit 36 mois sur lies. Son dosage est de 9g/L pour conforter ses arômes gourmands.
Présentation de Jérôme Coessens
Je suis d’une exigence extrême pour l’élaboration de mon Rosé de Saignée. Seules 1000 bouteilles sont élaborées chaque année. C’est un Rosé de Saignée issu d'une seule vendange même si le millésimé n’est pas revendiqué. Je vous conseille lorsqu’il est débouché, de patienter 3 à 4 minutes pour qu’il puisse s’aérer et ainsi, libérer un maximum d’arômes avant de le déguster.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des BarVille-sur-Arce
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéTannique
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20242028
(Apogée)2032
L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- Lagorio G.3 juin 2013
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Coessens Rosé de Saignée : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 💡 Type de champagne | Rosé de saignée |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
L'avis des guides