Coessens
Vendange Entière 2019 | Bouteille 75CL
La parcelle « Largillier » est un monopole familial travaillé par Jérôme Coessens. Ce lieu-dit a la particularité d’alterner l’argile conférant structure et matière en bouche et le calcaire où les racines des ceps puisent leur minéralité. Ce sol peu fertile confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d'un grand vin.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
La parcelle « Largillier » est un monopole familial travaillé par Jérôme Coessens. Ce lieu-dit a la particularité d’alterner l’argile conférant structure et matière en bouche et le calcaire où les racines des ceps puisent leur minéralité. Ce sol peu fertile confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d'un grand vin.
Lors des années de grande maturité, Jérôme Coessens élabore deux coteaux champenois rouges de Pinot Noir. L’un en vendange entière et l’autre en vendange égrappée.
Celui-ci est donc issu d’une macération de 20 jours en grappes entières. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne de 228 litres pendant 33 mois. La fermentaiton malolactique est réalisée, il n’y a ni collage ni filtration.
La cuvée Vendange Entière 2019 élaborée par Jérôme Coessens dévoile un nez sur des notes de fraise, de petits fruits rouges et un accent boisé.
En bouche, le vin est puissant avec une belle largeur typique des Pinots Noirs et la trame minérale typique de Largillier.
Moins de 1200 bouteilles ont été élaborées pour ce Coteaux Champenois.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des BarVille-sur-Arce
Vinification
Couleur:
Millésime:
2019
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20242026
(Apogée)2028
Coessens Vendange Entière 2019 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | Millésime 2019 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
| 💡 Type de champagne | Coteaux champenois |