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David Léclapart
L’Aphrodisiaque 2020 | Bouteille 75CL
La cuvée L’Aphrodisiaque 2020 est issue d’un assemblage de 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir, provenant de la parcelle « Pierre Saint Martin » située à Trépail, sur la Montagne de Reims. David Léclapart, pionnier de la viticulture biologique en Champagne, cultive ses vignes en biodynamie depuis 1998, sans recours aux produits chimiques, respectant ainsi l’équilibre naturel de la faune et de la flore. La vinification se déroule entièrement en fûts de chêne ayant contenu au moins 15 vins, avec une fermentation malolactique spontanée, conférant au champagne une complexité aromatique et une texture soyeuse.
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Description
La cuvée L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart est un champagne envoûtant aux arômes fruités et épicés. C'est une cuvée idéale pour une dégustation en tête-à-tête.L’élaboration du champagne L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart
La cuvée L’Aphrodisiaque 2020 est issue d’un assemblage de 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir, provenant de la parcelle « Pierre Saint Martin » située à Trépail, sur la Montagne de Reims. David Léclapart, pionnier de la viticulture biologique en Champagne, cultive ses vignes en biodynamie depuis 1998, sans recours aux produits chimiques, respectant ainsi l’équilibre naturel de la faune et de la flore. La vinification se déroule entièrement en fûts de chêne ayant contenu au moins 15 vins, avec une fermentation malolactique spontanée, conférant au champagne une complexité aromatique et une texture soyeuse.
Le millésime 2020
Le millésime 2020 sur la Montagne de Reims est marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, offrant un parfait équilibre entre chaleur et précipitations modérées. Un hiver doux suivi d’un printemps précoce a favorisé une croissance rapide de la vigne, tandis que l’été ensoleillé, ponctué de quelques pluies bienvenues, a permis une maturation optimale des raisins. Les vendanges, débutées tôt en raison de cette précocité, ont révélé des grappes parfaitement saines et riches en arômes. Ce millésime se distingue par des vins d’une grande finesse, alliant fraîcheur, intensité aromatique et un potentiel de garde remarquable, confirmant la richesse et l’élégance des terroirs de la Montagne de Reims.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe arbore une teinte dorée éclatante, animée par des bulles fines et persistantes.
Nez
Le premier nez révèle des arômes intenses de fruits jaunes mûrs, évoluant vers des notes subtiles de viennoiseries et d'épices douces.
Bouche
L'attaque est vive et généreuse, offrant une palette de saveurs fruitées harmonieuses. La texture est élégante, avec une finale gourmande marquée par des nuances de fruits confits et une fraîcheur minérale persistante.
Suggestions d’accords
- Canapés au saumon fumé et crème d'aneth
- Feuilletés au fromage de chèvre et miel
- Brochettes de crevettes marinées au citron vert
- Risotto aux fruits de mer
- Volaille rôtie aux herbes de Provence
- Filet de bar grillé, sauce beurre blanc
- Tarte fine aux pommes caramélisées
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar
- Macarons aux fruits de la passion
Le prix de la bouteille L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart
Le prix de la bouteille L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart est de 174,95 €. David Léclapart possède un savoir-faire unique en Champagne. Son engagement en biodynamie se traduit à travers la qualité exceptionnelle de cette cuvée millésimée. C'est un champagne destiné à ceux qui recherchent un champagne d'exception.
Les avis sur la L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart
Les amateurs de champagne saluent unanimement L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart pour sa complexité aromatique et son équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Les notes fruitées et la finesse des bulles sont particulièrement appréciées, faisant de cette cuvée un choix privilégié pour des moments spéciaux. Consultez les avis sur la cuvée L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart.
Conserver ce champagne
Pour préserver les qualités de L’Aphrodisiaque 2020, il est recommandé de conserver les bouteilles couchées dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. Ce champagne peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur, mais il possède également un potentiel de garde de 12 à 15 ans, durant lequel il développera des arômes plus complexes.
Le style David Léclapart
David Léclapart est reconnu pour son approche naturelle et respectueuse de la viticulture, produisant des champagnes authentiques qui reflètent fidèlement leur terroir. Son engagement en biodynamie et son savoir-faire artisanal se traduisent par des cuvées d'une grande pureté et d'une complexité remarquable.
En somme, L’Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart est une cuvée exceptionnelle qui séduira les amateurs de champagnes raffinés et authentiques, idéale pour célébrer des moments précieux.