David Léclapart

L'Artiste 2014 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée L’Artiste 2014 élaborée par David Léclapart est un champagne Blanc de Blancs tout en délicatesse et en précision.

C’est un champagne élaboré, comme tout le reste de la gamme, à partir de vignes situées sur le terroir de Trépail, sur la Montagne de Reims.

David Léclapart est un des pionniers du bio en Champagne et en France. Son domaine est certifié Demeter depuis 1998 ! David Léclapart respecte l'équilibre naturel de la faune et de la flore et n’utilise aucun produit chimique à la vigne comme au chai.

L’Artiste 2014 est un champagne vinifié pour moitié en fût de chêne afin d’apporter de la complexité à une cuvée avant tout axée sur la finesse et la pureté. La fermentation malolactique est réalisée spontanément.

C’est un champagne qui possède une robe or pâle parcourue de bulles très fines.

Au nez, on découvre un champagne offrant de belles notes florales et une touche d’agrumes. Au second nez, des notes de pommes et de fruits confits apparaissent.

Sur le palais, après une attaque vive et dense, obtenue grâce à l’absence de dosage, on découvre une cuvée ronde, généreuse, avec un touche de bouche soyeux. Une légère présence boisée est perceptible en bouche. La finale est délicieusement amère, portée à la fois par une touche d’agrumes et une minéralité bien présente. La longueur en bouche est fantastique.