De Sousa
Cuvée des Caudalies Rosé | Bouteille 75CL
La Cuvée des Caudalies Rosé de la maison De Sousa & Fils est un Champagne d'exception, assemblage de 90% de Chardonnay et de 10% de Pinot Noir, tous deux issus de vignes ayant poussées dans des terroirs classés Grand Cru.
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Description
La Cuvée des Caudalies Rosé de la maison De Sousa & Fils est un Champagne d'exception, assemblage de 90% de Chardonnay et de 10% de Pinot Noir, tous deux issus de vignes ayant poussées dans des terroirs classés Grand Cru.
Cette Cuvée est vinifiée en petits fûts de 2 à 8 vins, pour le Chardonnay, pendant 6 mois où il a été bâtonné régulièrement afin de lui donner cette rondeur et cette élégance qui le caractérisent.
Le Pinot noir est resté 1 an en barrique de 5 vins ce qui conforte sa charpente.
On dit d'un vin qui possède une belle persistance aromatique qu'il est long en bouche. Cette persistance est mesurée en caudalies. Une caudalie équivaut approximativement à une seconde.
La maison De Sousa est implantée au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs depuis trois générations, sur des terroirs de réputation classés Grand Cru. Elle a une volonté de garder des vieilles vignes et d'utiliser des engrais biologiques.
La Cuvée des Caudalies Rosé a une robe de couleur rose saumonée, ses bulles délicates et nombreuses remontent en fines lignes pour former une mousse aérienne.
Ce Champagne offre un nez séducteur, aux fragrances finement boisées, vanillées, sur des notes de noisette et de pain grillé.
Il possède une bouche qui est le reflet aromatique du nez, équilibrée avec des arômes de petits fruits rouges apportés par le Pinot noir.
Ce Champagne est une cuvée d'exception qui peut se déguster immédiatement ou patienter quelques années en cave.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (90%)Pinot Noir (10%)
Terroirs:
Côte des Blancs
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéBoiséToasté
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20232027
(Apogée)2037
Tables étoilées
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) L'avis des clients
71%5 Critiques 14%1 Critique 14%1 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Comas C.30 décembre 2021
Cuvée des Caudalies Rosé - nu - bouteille 75cl
bottles arrived in a perfect conditions. And the wine is great.
- Georges B.1 avril 2019
Cuvée des Caudalies Rosé - nu - bouteille 75cl
Pas encore dégusté.
- Julien A.19 décembre 2017
Cuvée des Caudalies Rosé - nu - bouteille 75cl
Eric de Souza est vraiement un grand vigneron
- Marguerite A.29 septembre 2017
Cuvée des Caudalies Rosé - nu - bouteille 75cl
Bien
- Marin G.27 septembre 2016
Cuvée des Caudalies Rosé - nu - bouteille 75cl
Un rosé puissant, avec des arômes de fruits rouges très expressifs
- Caroline D.13 mai 2016
Cuvée des Caudalies Rosé - nu - bouteille 75cl
Top champagne
- Mario M.13 mars 2014
Cuvée des Caudalies Rosé - nu - bouteille 75cl
De Sousa Cuvée des Caudalies Rosé : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
L'avis des guides