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Dehours
Brisefer 2009 | Magnum 150CL
La cuvée Brisefer 2009 élaborée par Jérôme Dehours est un Blanc de Blancs généreux et expressif. C’est un champagne qui naît de chardonnays plantés sur le lieu-dit Brisefer à Mareuil-le-Port, dans la Vallée de la Marne. Cette parcelle servait déjà au grand-père de Jérôme Dehours à élaborer sa cuvée de prestige.
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Description
La cuvée Brisefer 2009 élaborée par Jérôme Dehours est un Blanc de Blancs généreux et expressif. C’est un champagne qui naît de chardonnays plantés sur le lieu-dit Brisefer à Mareuil-le-Port, dans la Vallée de la Marne. Cette parcelle servait déjà au grand-père de Jérôme Dehours à élaborer sa cuvée de prestige.
Cette vigne de Chardonnay, plantée en bas de côte, date pour partie de 1947, et pour le reste de 1966 et 1992. Ces vieilles vignes donnent des vins concentrés et très aromatiques.
Brisefer 2009 a été vinifié et élevé sur lies complètes en fûts de chêne de 200, 300 et 500 litres. C’est un champagne Extra Brut, dosé à 2g/l.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-le-Port
Vinification
Couleur:
Millésime:
2009
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20192023
(Apogée)2033
Tables étoilées
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours Brisefer 2009 : bon à savoir
| 🍾 Format | Magnum |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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