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Dehours
La Croix Joly 2006 | Magnum 150CL
Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles Vignes de meunier exposée au couchant situées sur le terroir de Troissy. Le sol de cette parcelle est composé d'argiles très peu calcaire. Régulièrement cette parcelle est affectée à la production de vin rouge de Champagne, mais pour ce millésime Jérôme Dehours a choisi d'élaborer un champagne.
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Description
Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles Vignes de meunier exposée au couchant situées sur le terroir de Troissy. Le sol de cette parcelle est composé d'argiles très peu calcaire. Régulièrement cette parcelle est affectée à la production de vin rouge de Champagne, mais pour ce millésime Jérôme Dehours a choisi d'élaborer un champagne.
La Croix Joly 2006 possède une robe ambrée. Son nez est très expressif, il évolue sur des arômes de blés murs et de fruits secs : coing, abricot, noisette. Au second nez, on découvre un champagne aux arômes mûrs et gourmands (miel, cire, touche boisée...).
La bouche est caractérisée par une belle minéralité et une texture soyeuse. C'est une bouche très équilibrée et ample.
En finale on découvre une belle amertume, signature de cette cuvée parcellaire.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneTroissy
Vinification
Couleur:
Millésime:
2006
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20152018
(Apogée)2025
Tables étoilées
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours La Croix Joly 2006 : bon à savoir
| 🍾 Format | Magnum |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2006 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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