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Dehours
Maisoncelle 2009 | Bouteille 75CL
La cuvée Maisoncelle 2009 signée Jérôme Dehours est un champagne à la grande intensité aromatique. C’est une cuvée élaborée à partir de l’une des rares parcelles de Mareuil-le-Port plantée en Pinot Noir. C’est une cuvée rare, produite à seulement 2700 bouteilles dans le millésime 2009.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 3 exemplaires par client tous les 30 jours.
Tous nos champagnes sont stockés à température régulée
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Description
La cuvée Maisoncelle 2009 signée Jérôme Dehours est un champagne à la grande intensité aromatique. C’est une cuvée élaborée à partir de l’une des rares parcelles de Mareuil-le-Port plantée en Pinot Noir. C’est une cuvée rare, produite à seulement 2700 bouteilles dans le millésime 2009.
La parcelle Maisoncelle est située en cœur de terroir, à mi-coteau, là où l’exposition et la pente sont les plus favorables à un bel épanouissement du raisin.
Maisoncelle 2009 est un champagne Blanc de Noirs élevé sous bois. Cet élevage va permettre au vin de s’ouvrir, de gagner en complexité et en épaisseur et ainsi offrir des arômes à la belle intensité.
La fermentation malolactique est réalisée afin d’apporter de la souplesse et de la rondeur à cette cuvée.
Maisoncelle 2009 s’habille d’une robe or aux reflets légèrement cuivrés. Sa bulles est fine et évanescente.
Au nez, c’est un champagne qui déploie des notes de fruits jaunes, et qui évolue ensuite vers une touche plus pâtissière.
En bouche, c’est une cuvée ronde, avec des notes amples de fruits mûrs soutenus par une belle tension. La finale est longue, sur une touche légèrement épicée.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-le-Port
Vinification
Couleur:
Millésime:
2009
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20172021
(Apogée)2028
Tables étoilées
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) 
Dehours Maisoncelle 2009 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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