Delamotte
Blanc de Blancs 2007 | Bouteille 75CL
Le Blanc de Blancs 2007 signé Delamotte est un champagne qui évolue sous le signe de la fraîcheur, et de la finesse.
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Description
Le Blanc de Blancs 2007 signé Delamotte est un champagne qui évolue sous le signe de la fraîcheur, et de la finesse.
L’année 2007 fut marquée par un hiver très doux, un printemps particulièrement chaud, et un été froid et pluvieux mais qui s’achève sur un beau soleil permettant finalement une belle maturation des raisins.
Les chardonnays sont sain, et offrent un très bel équilibre entre le degré d’alcool et l’acidité. Les raisins proviennent des 4 terroirs favoris de la maison Delamotte : Le Mesnil- sur-Oger, Avize, Oger, Cramant.
Le Blanc de Blancs 2007 Delamotte possède un nez très pur, qui évoque les fleurs fraîches. Au réchauffement, on découvre des notes de menthe, et de poire caractéristiques du chardonnay.
Sur le palais, ce sont des notes de miel, d’agrumes qui se mêlent harmonieusement.
Une superbe cuvée au très beau potentiel de garde.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsAvizeCramantOgerLe Mesnil-sur-Oger
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2007
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20152020
(Apogée)2030
Tables étoilées
L’Arpège - Alain Passard (Paris) Guy Savoy (Paris) Le Bristol - Eric Frechon (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) L’Ambroisie (Paris) La Grande Maison - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Grand restaurant - Jean-François Piège (Paris) Taillevent (Paris) Le Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) L’Atelier (Arles) Le Pressoir d’Argent au Grand Hotel - Gordon Ramsay (Bordeaux) Clarence (Paris) Okuda (Paris) Le Chiberta (Paris) Restaurant Pages (Paris) Nakatani (Paris) 
Delamotte Blanc de Blancs 2007 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Avize, Cramant |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2007 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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