Deutz

Amour de Deutz 2013 | Bouteille 75CL - Coffret

Description

La cuvée Amour de Deutz 2013 est champagne d’exception élaboré uniquement lors des plus grands millésimes.

L’année 2013 connut un cycle particulièrement tardif mais l’été radieux permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Chardonnays. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée.

Ce champagne est élaboré uniquement à partir de Chardonnay issus des grands terrois d’Avize (39%), Oger (24%), Mesnil-sur-Oger (22%), Vertus (10%) et Villers-Marmery / Trépail (5%). Son élevage en cuve lui apporte de la fraîcheur et de la vivacité, équilibrant ainsi la richesse des raisins.

Les bouteilles profitent d’un vieillissement prolongé dans les caves de la Maison, garantissant le lent mûrissement des arômes ainsi que le développement de la longueur et de la complexité du vin.

Le vin se pare d’un bel or clair, soutenu par une effervescence d’une grande finesse.

Le nez se révèle tout en équilibre avec des notes de fleurs blanches, des notes beurrées et des touches d’agrumes, de fleurs d’oranger et d’ananas rôti.

La bouche développe un équilibre parfait entre fleurs, fruits, acidité, vivacité et structure. Les arômes ressentis à l’examen olfactif sont ici soutenus par la plénitude des fruits jaunes tels que la poire ou la pêche et par des arômes tels que le kumquat ou la groseille à maquereaux.

La structure de cette cuvée Amour de Deutz 2013 permettra de belles associations gastronomiques comme une carpaccio de langoustines mariné au verjus sur un risotto à l’épeautre, un soufflé de noix de Saint-Jacques, un blanc de turbot aux vapeurs d’agrumes ou encore un tartare de veau, huîtres et gingembre.