Deutz
La Côte Glacière 2015 | Bouteille 75CL - Coffret
La cuvée La Côte Glacière est la nouvelle itération de la cuvée Hommage à William Deutz inaugurée en 2010. Le chef de cave de la Maison Deutz, Michel Davesne, a décidé de vinifier séparément les deux parcelles utilisées pour cette cuvée. C’est ainsi que sont nées La Côte Glacière et Les Meurtets. Deux cuvées portant le nom de la parcelle dont elles sont issues, deux parcelles de Pinot Noir situées à Aÿ.
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Description
La cuvée La Côte Glacière est la nouvelle itération de la cuvée Hommage à William Deutz inaugurée en 2010. Le chef de cave de la Maison Deutz, Michel Davesne, a décidé de vinifier séparément les deux parcelles utilisées pour cette cuvée. C’est ainsi que sont nées La Côte Glacière et Les Meurtets. Deux cuvées portant le nom de la parcelle dont elles sont issues, deux parcelles de Pinot Noir situées à Aÿ.
Cette parcelle « La Côte Glacière » est une vigne de Pinot Noir âgée d’une cinquantaine d’année, sur une pente abrupte, idéalement exposée, donnant ainsi des raisins généreux.
Ce Blanc de Noirs a été vinifiée en cuve, puis dosé en Brut avant de développer son bouquet aromatique en cave durant près de 7 ans. C’est une cuvée opulente et généreuse.
La robe est légère, mêlant un jaune doré à quelques subtils accents cuivrés.
Le nez est très expressif avec des arômes floraux et de fruits mûrs, puis s’ouvre sur des fragrances de fleurs de lilas, de fruit de poiriers, de pêchers et sur une pointe de notes exotiques et miellées.
La bouche séduit par sa générosité bien présente, sans contrebalancer sa droiture et sa minéralité. L’équilibre entre pureté et complexité offre une sensation d’harmonie et de raffinement rare.
La finale, gourmande et distinguée se prolonge sur une fine note iodée, typique des coteaux desquels ce vin est issu.
Cette cuvée La Côte Glacière 2015 accompagnera à merveille un homard grillé ; un carpaccio de thon ; une pastilla de perdrix ou encore quelques fromages à pâte molle.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneAÿ
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissierFrais
Accords:
A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20212025
(Apogée)2038
Deutz La Côte Glacière 2015 : bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Bouteille |
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides