Dhondt-Grellet

Le Bateau | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Le Bateau signée Adrien Dhondt est un champagne Blanc de Blancs harmonieux, élégant, exprimant toute la personnalité du terroir de Cramant.

Cette cuvée est élaborée uniquement à partir de Chardonnays venant du terroir Grand Cru de Cramant, sur la Côte des Blancs, et plus précisément du lieu dit Le bateau sur lequel on trouve la plus vieille vigne du domaine, une vigne plantée en 1951 ! Exposée plein sud, c’est une parcelle sur laquelle on voit la craie affleurer. Ce vignoble est travaillé à la façon du bio, avec des sols labourés et des traitements à base de plantes.

Les raisins sont vendangés à maturité optimale, au pressurage, seule la première presse (la cuvée) est utilisée. Les moûts sont vinifiés en barrique puis élevés 8 mois sur lies fines en barrique également dont un quart sont neuves.

La cuvée Le Bateau Dhondt-Grellet est dosée en Extra Brut (1,6g/l) afin de conserver une grande fraîcheur et une belle expressivité.

C’est une cuvée élaborée de façon très confidentielle. Ainsi seules 1100 bouteilles ont été produites.

Le Bateau Dhondt-Grellet possède une robe or brillant. Au nez, c’est une cuvée qui évoque les fruits frais, mais offre également une touche saline et une expression minérale.

Sur le palais, on découvre un vin tout en élégance et en harmonie, avec des notes fruitées, une belle rondeur, et touche cette pointe saline et crayeuse caractéristique. La finale est longue, et intense.