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Diebolt-Vallois

Blanc de Blancs | Demi-bouteille 37,5CL

La cuvée Blanc de Blancs signée Diebolt-Vallois est l’icône de la maison. Elle exalte le savoir-faire de Jacques Diebolt, l’un des tout meilleurs connaisseurs du terroir de la Côte des Blancs.

 
à l'unité
22,95 €
4.1 / 5 Notes des guides (9)
4.4 / 5 Avis clients (85)
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Description

La cuvée Blanc de Blancs signée Diebolt-Vallois est l’icône de la maison. Elle exalte le savoir-faire de Jacques Diebolt, l’un des tout meilleurs connaisseurs du terroir de la Côte des Blancs.

C’est un champagne composé uniquement de chardonnay issu des terroirs de Cuis, Chouilly, Epernay et de jeunes vignes de Cramant.

C’est un assemblage qui marie deux vendanges différentes afin d’obtenir un champagne constant et complexe.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

Le Blanc de Blancs signé Diebolt-Vallois possède une robe jaune or scintillante. C’est un champagne à la bulle fine et vive.

Nez

Son nez, typique du Chardonnay, est marqué par des notes florales et fruitées. C’est un nez complexe, avec des arômes d’agrumes et de fruits blancs frais.

Bouche

L’attaque en bouche du Blanc de Blancs Diebolt-Vallois est très agréable avec une bulle fine et délicate qui apporte beaucoup de fraîcheur. On retrouve également sur le palais les notes de fruits frais découvertes au nez.

Service

J’aime beaucoup ce Blanc de Blancs, gourmand et équilibré. Je conseille de le servir lors d’un apéritif cocktail ou lors d’un repas estival. C’est une cuvée que l’on servira à une température de 9°C.

Patrick Borras signature
Chef Sommelier
 

de Pierre Gagnaire

En savoir plus

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des BlancsVallée de la MarneChouillyCuisEpernay

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéFrais

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20242026
    (Apogée)    2030

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Le Cinq (Paris) Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Hélène Darroze (Paris) Laurent (Paris) David Toutain (Paris) Lasserre (Paris) Traube Tonbach (Allemagne) Hof van Cleve (Belgique) Geraniums (Danemark)

L'avis des guides

4.1 / 5(9 notes de guides)
87 / 100
Gault & Millau
16.5 / 20
Jancis Robinson
16 / 20
Le Point
88 / 100
Parker
90 / 100
Revue du Vin de France
80 / 100
Richard Juhlin
91 / 100
Wine Spectator
92 / 100
Vinous
90 / 100
Tyson Stelzer

L'avis des clients

4.4/5 (Avis clients (85))
  1. 55%
    		55%47 Critiques
  2. 29%
    		29%25 Critiques
  3. 14%
    		14%12 Critiques
  4. 0%
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  5. 1%
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Les avis sur cette cuvée

  1. Thomas L.2 août 2024

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    belle cuvée, avec beaucoup de finesse, top !
  2. Danielle F.2 août 2024

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Magnifique champagne, très élégant
  3. PIERRE V.30 décembre 2023

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Belle découverte, un blanc de blanc très fin, bulle légère, accompagne fort bien une assiette composée be produits de la mer
  4. Gianna C.30 octobre 2023

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Exclusive and everyday champagne at the same time
  5. Jean M.2 janvier 2023

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Très bon champagne à petit prix
  6. Fabien L.22 juin 2022

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Frais, floral, légèrement hespéridé, mais manque (pour mon palais !) d'un peu de vivacité. Le côté rancio en rétro-olfaction est un poil trop puissant. À boire très frais (8-9°, pas plus), donc à remettre au seau plein de glaçons, pour l'apéritif ou sur une entrée légère et végétale ! Mieux sur un plateau de fruits de mer, voire un veau ou une volaille cuisinés et servis tout simplement, dans leur jus.
  7. Paolo P.8 février 2022

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Conoscevo già questo champagne per cui molto soddisfatto.
  8. Theo I.9 décembre 2021

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    EXCELLENT
  9. Denise F.10 octobre 2021

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Un grand classique devenu incontournable
  10. Georges R.4 octobre 2021

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Je n’aurais jamais découvert tout seul une aussi belle bouteille
  11. Adrien E.17 septembre 2021

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Un des meilleurs blanc de blancs selon moi !
  12. Jean-Louis D.2 août 2021

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    TRES AGREABLE
  13. Alessandro G.4 juillet 2021

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Très fin, très élégant
  14. Jean-Louis G.11 juin 2021

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Délicieux 🍾🍾🍾
  15. Jean G.22 mai 2021

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Un Blanc de Blancs fruité, agrumes, très fin
  16. Eric G.10 mars 2021

    Blanc de Blancs - nu - magnum 150cl

    magnifique champagne
  17. Aude A.18 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Bien, mais bulles moins fines que ce à quoi je m'attendais et manque un peu de rondeur.
  18. Christian D.16 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Agréable à l'apéritif.
  19. Ludovic T.15 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Un champagne moins fin que ce à quoi je m'attendais!
  20. Gérard D.14 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Produit habituel pour moi, servi par les meilleures tables.
  21. Claude S.12 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    très beau chardonnay
  22. Jean-françois l.10 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    excellent champagne
  23. Giancarlo L.7 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Excellente surprise
  24. FRANCOISE L.5 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Peu en remontrer à bien des grandes maisons
  25. Jean-charles M.1 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    elegant, fin, mais pas fluet en bouche, très agréable
  26. Ambre D.1 décembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Excellent champagne
  27. Ludovic T.7 novembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Un champagne moins fin que ce à quoi je m'attendais!
  28. Miguel M.23 septembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - demi-bouteille 37,5cl

    Muy bien
  29. Thierry S.9 septembre 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Excellente recommandation
  30. Denovan c.3 août 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Un délice pour les papilles
  31. AMÉLIE U.23 juillet 2020

    Blanc de Blancs - nu - magnum 150cl

    Je recommande a 100% ce champagne, bulle fine. Champagne de qualité
  32. AMÉLIE U.23 juillet 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Je recommande a 100% ce champagne, bulle fine. Champagne de qualité
  33. Jean-Marie L.12 juin 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    C’était un cadeau, mais le retour a été vraiment positif, sur la Qualité de la bulle et du fruité.
  34. Antunes F.21 avril 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Champagne fruité et minérale , très élégant.
  35. VALERIE B.19 avril 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    une belle découverte pour l'apéritif
  36. Manuel R.22 janvier 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Je connaissais et je n'ai pas été déçu.
  37. Florian G.6 janvier 2020

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    vaut son prix
  38. Arnauld m.28 juin 2019

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    excellent
  39. Sylvain A.20 juin 2019

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    produit super
  40. Jean P.13 mai 2019

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    conforme au choix fait d'un champagne pour apéritif, vert et jeune
  41. Bertrand d.24 novembre 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Fidèle depuis 40 ans, excellent rapport qualité prix
  42. Elise A.12 novembre 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    J'ai payé un supplément de 2€ pour intégrer un message personnalisé à ma commande et le message n'a pas été intégré au colis !
  43. Sebastien D.3 octobre 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    excellent rapport qualité prix pour ce champagne. Grande finesse.
  44. Gilbert V.10 septembre 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Excellent rapport qualité prix
  45. David D.19 juin 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    c'est un cadeau
  46. Hisham E.30 mai 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Frais, fruité, subtil, excellent blanc de blancs!
  47. Ronconi S.1 mai 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    mmmm
  48. Damien R.4 février 2018

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Répond à mes attentes.
  49. Christian P.21 novembre 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Très bon Champagne d'aperitif, non oxydé
  50. Damien R.21 juillet 2017

    Blanc de Blancs - nu - bouteille 75cl

    Blanc de blanc référence, un classique une valeur sûre

Cette cuvée est également disponible en :

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Diebolt-Vallois Blanc de Blancs : bon à savoir

🍾 FormatDemi-bouteille
📍 TerroirsCôte des blancs,  Vallée de la marne
↕️ DosageChampagne brut
💡 Type de champagneBlanc de blancs
⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeChampagne non millésimé
🍇 CépageChardonnay