Dom Pérignon

Vintage Rosé 2008 | Bouteille 75CL

Description

Le Vintage Rosé 2008 de la maison Dom Pérignon est une cuvée audacieuse, offrant une palette aromatique infinie.

L’année 2008, déjà mythique en Champagne, est sublimée ici par le savoir-faire de la maison. Si le millésime 2008 est l’un des plus grands de ces dernières années, pourtant il avait plutôt mal débuté, avec une météo humide et grise. Mais un mois de septembre magnifique offre des raisins à l’équilibre absolument parfait entre sucrosité et acidité. Après plus de 14 ans passé dans les caves de la maison Dom Pérignon, leRosé Vintage 2008 s’affirme comme un champagne fuselé, élancé, avec des arômes de fruits éclatants, une touche florale et des épices en fin de bouche qui lui confèrent une personnalité absolument unique.

Le Vintage Rosé 2008 Dom Pérignon possède un nez qui dévoile immédiatement des notes de framboises et de fraises des bois, puis rapidement des notes poudrées persistantes d’iris et de violette. Viennent ensuite les notes végétales de troène, d’angélique et de camphre.

Sur le palais, le vin s'ouvre sur une attaque franche, signature de 2008, puis en milieu de bouche, le vin se fait corsés et soyeux, les arômes s’épanouissent, adoucis par une finale sucrée, florale et poivrée.

Un champagne élégant, à la structure soyeuse, doté d’une salinité surprenante. Une cuvée qui trouvera de beaux accords avec une belle viande rouge ou encore un poulpe grillé.