Egly-Ouriet

Ambonnay Rouge 2021

Description

Le Coteaux Champenois Ambonnay 2021 du Champagne Egly-Ouriet est un rouge d’exception, célébrant la pureté du Pinot Noir et l’élégance unique des terroirs champenois. Sa richesse aromatique et sa profondeur en font un vin incontournable.

L’élaboration du coteaux champenois Ambonnay 2021 Egly-Ouriet

La cuvée Coteaux Champenois Ambonnay 2021 est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, récolté sur des vignes âgées de plus de 60 ans, enracinées dans les sols argilo-calcaires crayeux d’Ambonnay, un terroir classé Grand Cru. Ces vignes, cultivées selon des méthodes respectueuses de l’environnement, produisent des rendements limités à 35 hl/ha, garantissant une concentration exceptionnelle.

Ce vin est élevé pendant 22 mois en fûts de chêne, des fûts qui sont neufs ou ont un vin. Cet élevage apporte au vin des arômes subtils et une texture soyeuse. Aucun collage ni filtration n’est pratiqué, préservant ainsi toute l’authenticité du vin. La mise en bouteille a été réalisée en juillet 2023.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La cuvée Coteaux Champenois Ambonnay 2021 se distingue par une robe rubis profond aux reflets grenat, annonçant une belle concentration.

• Nez

  Le nez est d’une grande complexité aromatique, mêlant des notes de baies noires sauvages, de pivoine et de délicates épices. Des touches de boisé finement intégrées apportent une profondeur supplémentaire.

• Bouche

  En bouche, ce vin offre une attaque pleine et généreuse, avec des saveurs de fruits noirs intenses et une trame tannique enveloppante. La finale, juteuse et persistante, révèle une sapidité exceptionnelle et une élégance typique des grands pinots noirs.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Rillettes de canard aux épices
• Toast de foie gras et confit de figues
• Gougères au comté et truffe

Plats

• Pigeon farci aux cèpes
• Filet de bœuf Rossini
• Risotto crémeux aux morilles

Desserts

• Tartelette chocolat-framboise
• Crème brûlée au caramel
• Macarons à la cerise noire

Le prix de la bouteille Coteaux Champenois Ambonnay 2021 Egly-Ouriet

Le prix de la bouteille Coteaux Champenois Ambonnay 2021 Egly-Ouriet est de 269,95 €. Cette cuvée confidentielle, produite en quantités limitées, illustre parfaitement l’excellence des rouges champenois.

Les avis sur la cuvée Coteaux Champenois Ambonnay 2021 Egly-Ouriet

Les amateurs saluent l’élégance, la profondeur et la complexité de cette cuvée, souvent comparée aux plus grands rouges de Bourgogne. Retrouvez davantage d’opinions en consultant les avis sur la cuvée Coteaux Champenois Ambonnay 2021 Egly-Ouriet.

Conserver ce vin

Pour conserver toutes les qualités de la cuvée Coteaux Champenois Ambonnay 2021 Egly-Ouriet, il est conseillé de la stocker dans une cave fraîche, entre 10 et 12°C. Avec un potentiel de garde jusqu’en 2041, ce vin continuera de gagner en complexité au fil des années.