Elemart Robion

PM 2019 | Bouteille 75CL

Description

Le PM 2019 de la Maison Elemart-Robion est une cuvée d’exception mettant à l’honneur un cépage rare et oublié : le Petit Meslier. Ce millésime 2019 dévoile avec pureté l’expression du terroir de Lhéry. Ce champagne vif et raffiné séduit par sa minéralité, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.

L’élaboration du Champagne Petit Meslier 2019

Élaboré exclusivement à partir de Petit Meslier, un cépage historique de Champagne reconnu pour sa fraîcheur et son acidité naturelle, ce millésime 2019 est le fruit d’un travail précis et méticuleux.

Les raisins sont récoltés manuellement sur la parcelle Les Vieilles Vignes, située à Lhéry, dans la Vallée de l’Ardre. Son sol, composé de calcaires du Lutétien Moyen, ainsi que son exposition sud-ouest, favorisent une maturation lente et optimale. Cultivée en viticulture biologique, cette parcelle confère au vin une belle tension minérale et une grande complexité.

La vinification s’effectue en cuves inox, suivie d’une fermentation malolactique qui apporte rondeur et équilibre. L’élevage se poursuit pendant 7 mois sur lies en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en richesse aromatique. Mis en bouteille en mai 2020, ce champagne a bénéficié d’un long vieillissement sur lattes avant un dégorgement en mai 2023. Fidèle à son esprit de pureté, il est élaboré sans ajout de sucre au dégorgement (dosage zéro), pour exprimer pleinement son caractère unique.

Le millésime 2019

L’année 2019 en Champagne a été marquée par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec ayant permis une maturité parfaite des raisins. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur éclatante, sa tension minérale et sa palette aromatique riche, en faisant une cuvée taillée pour la garde.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  Le Champagne Petit Meslier 2019 présente une robe lumineuse or vif, aux reflets éclatants, soulignée par une effervescence délicate.

• Nez

  Un nez expressif et raffiné dévoilant des arômes de bergamote, de coing et de pain toasté. Après aération, des notes de coquillage calcaire, de verveine, de fleur d’oranger et d’épices douces viennent enrichir la palette aromatique.

• Bouche

  La bouche est souple et élégante, portée par une effervescence crémeuse. La texture pulpeuse et fruitée est soutenue par une acidité vive, aux accents de citron et d’orange. La finale, longue et minérale, exprime avec éclat l’alliance entre le cépage et son terroir.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Velouté de carotte et lentille corail
• Brochette de gambas à la citronnelle
• Feuilleté de truite fumée et poireaux

Plats

• Dorade rôtie, beurre blanc aux herbes
• Sauté de bœuf au gingembre et citron vert
• Risotto crémeux aux champignons

Desserts

• Tarte aux agrumes et meringue
• Pavlova aux fruits exotiques
• Granité de citron vert et zestes de yuzu

Le prix du Champagne Petit Meslier 2019

Le prix de la bouteille de Champagne Elemart-Robion Petit Meslier 2019 est de 59,95 €. Cette cuvée rare, issue d’un cépage oublié, ravira les amateurs en quête d’authenticité et de nouvelles découvertes.

Les avis sur le Champagne Petit Meslier 2019

Les amateurs de champagne apprécient cette cuvée pour son caractère singulier, sa tension minérale et sa palette aromatique raffinée. Lire les avis sur la cuvée Petit Meslier 2019.

Conserver ce champagne

Le Champagne Petit Meslier 2019 peut être conservé entre 5 et 10 ans, évoluant vers des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse. À stocker dans une cave à température stable (10-12°C), à l’abri de la lumière et des vibrations.